La Guerre des Falafels

Garde-Manger

#304

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Ce post est une leçon d'humilitude (ouais parce qu'humilité c'est trop connoté) pour tout ceux qui pensent qu'ils sont au delà du domaine des mortels, qu'ils sont invulnérables et à l'abris des erreurs de jugement.

Les critiques gastronomiques du New York Times, ce sont un peu les monarques du Foodland.
Là où ils pointent du doigt, nous suivons souvent aveuglement, faisant confiance à leur sagesse infinie.

Mais qu'ils ne testent point notre loyauté !
Mark Bittman, journaliste cuisine et voyage du NYT, vient de commettre LA faute de goût.
LA faute de goût qui remet en question notre rapport à cette institution New Yorkaise.

Il a osé écrire un article déclarant L'As du Falafel le meilleur falafel de France et d'Europe!!!!!!

Immédiatement, la rebellion gronde dans la blogosphère.
Car L'As du Falafel est au Falafel ce que les Champs-Elysées sont à Paris: un attrape-touriste.
Pour trouver le meilleur falafel, allez devant L'As du Falafel et puis retournez-vous.

Vous verrez alors le meilleur falafel de Paris, Mi-va-mi.
Les connaisseurs le savent, les bloggeurs étrangers le savent, alors que fait le New York Times à se ranger à côté de Lenny Kravitz, hein ??!

Sortez les guillotines!

Mi-va-mi
27, rue des Ecouffes
75004 Paris
01.42.71.53.72.

Commentaires

1. Le lundi 15 janvier 2007 à 13:12, par céline

Quel dilemne ! j'ai goûté les 2... et au final j'aime les deux. Mais je dirais que le vrai as du falafel ce n'est pas L'as du falafel, ni mi va mi mais un autre encore..; qui se trouve rue des Ecouffes ou rue Ferdinand Duval je ne sais plus...

2. Le lundi 15 janvier 2007 à 18:50, par Lilou

Alors là, tu as beau etre Doug le Chaud, tu as TORD!!! Comment tout foodgeek que tu es, as-tu pu déclarer que l'As du falafel etait un "attrape touriste"?!? et que de surcroit, Mi Va Mi était meilleur... Sache qu'un ami du Liban m'a déclaré en dégustant un schwarma sur les lieux mêmes, que ce schwarma était.... "encore bien meilleur que ceux qu'il avait mangé à Beyrouth"!!!! alors là, Doug, t'es boulé! :)

3. Le lundi 15 janvier 2007 à 19:10, par Apollonia

Lilou, attends donc le retour de Doug (mercredi a priori) ; je pense que tout cele nous garantit un droit de réponse des plus sportifs...!

4. Le mardi 16 janvier 2007 à 19:45, par Chrisos

L'as du Falafel est au Falafel ce que Mc Do est au burger : connu, avec de grands volumes, mais de qualité moyenne, pour peu qu'on ait quelques comparaisons. Quelques règles :
-Un bon falafel ne se mange pas avec les boulettes qui sortent tout juste de l'huile, les boulettes de pois chiches sont encore chaudes, mais on se débarrasse du surplus d'huile.
-Un bon sandwich de falafel se prépare soit même, on a les différents ingrédients ; pain, boulettes des falafel, herbes (persil, sumac...), cornichons, sauce tarator, éventuellement des tomates, il n'est pas question de laisser faire un vendeur.
-Les meilleurs falafels se mangent au Liban, c'est bien connu, les meilleurs chawarma aussi.

Pour Lilou : il n'y a pas de "schwarma" au Liban, mais des "chawarma"; l'article de Doug parlait de Falafel, qui n'ont pas grand chose à voir avec les chawarma, si ce n'est leur origine Proche Orientale.

Pour moi, le meilleur Chawarma de Paris se mange dans un snack, Kiki Mimi, rue Saint André des Arts (des crêpes pour les touristes, un super chawarma agneau pour les intiés).

5. Le mardi 16 janvier 2007 à 23:07, par Doug le Chaud

La guerre du Falafel a commencé.

D'abord merci à Chrisos d'avoir recentré le débat sur le falafel alors que Lilou partait en vrille sur les chawarma dysléxiques.

Ensuite, j'aurais dû peut-être préciser qu'il s'agissait du falafel "israélien" ou "du marais" car nombre de falafels libanais rivalisent avec Mi-va-mi, mais ça c'est une autre histoire...

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