Pour tous les fans de la série Lost qui sont un peu obsessifs et foodgeeks sur les bords, voici LE passe-temps indispensable.
Si vous êtes arrivés jusqu'à la saison 2, vous êtes alors familiers avec la "trappe" et avec toute la nourriture étiquettée Dharma que l'on y trouve.
Et bien au cas où la Fondation Dharma ne vous foutrait pas encore assez les boules, vous pouvez maintenant passer votre temps à transformer vos aliments préférés en Dharma Food.
Dharma Chips, Dharma Bière, Dharma Cola, Dharma Beurre de Cacahuète....Il suffit d'imprimer et de découper les étiquettes fournies, et hop! Un sympathique repas comme dans la trappe située six pieds sous terre dans une île hantée du sud du Pacifique.
Bien sûr, le code barre est 4 8 15 16 23 42 !
Par Doug le Chaud,
mercredi 28 février 2007 à 18:44
Certains d'entre vous connaissent certainement, même s'ils se sont toujours refusé à y gouter, la marmite.
La marmite, c'est une espèce de pâte à tartiner faite avec les restes de levure de bière. Ça n'est pas au goût de tout le monde, mais au moins ça a la vertue d'être mangeable pour les végétaliens (les pauvres).
Pour la Saint-Patrick, la célèbre marque de bière Guinness nous fait une marmite édition spéciale série limitée gnagnagna.
Donc comme nous vous l'annoncions hier, les Anglais sont en train de devenir plus exigents en termes de qualité de la nourriture, de bio, d'environnement et d'éthique.
Dernier terrain de chasse anglais, les Food Miles.
La Soil Association, un des organismes qui decerne le label "bio", se penche sur le sujets de aliments bio qui sont importés par avion de par le monde. Car manger bio c'est bien, mais si c'est pour polluer la planète à coup de bananes bio amenées par avion qui pollue, alors c'est plus si bien que ça. Un débat est donc lancé pour à terme étiquetter les aliments importés par voie aérienne et peut-être empêcher de tels aliments d'être qualifiés de "bio". Ça rigole pas.
Dans la même tendance, Tesco (l'équivalent britannique de Carrefour) vient d'annoncer que tous les produits dans ses hypermarchés porteront d'ici peu un étiquetage "carbone".
Ça veut dire que pour chaque produit vendu sera indiqué la quantité de CO2 mise en oeuvre pour sa production et son transport, afin de mieux lutter contre l'effet de serre.
Tout ceci fait partie d'une énorme campagne de responsabilisation écologique (réduction de la consommation d'electricité et d'emission de CO2, découragement des sacs en plastiques, diminution du nombre de produits aéroportés) que mène aujourd'hui la grande distribution anglaise.
Tu as compris Kevin, si tu es sage et que tu laches le chat de la concierge, tu auras un Smiley Meal. Et si tu fait des devoirs tu auras même des frites supersize.
La criminalité juvénile est en train d'exploser. Que faire ?
Et bien pardi, permettre à la police de récompenser les enfants exemplaires avec des hamburgers!
C'est le but de l'opération "Get Smart" ("Deviens intelligent", un slogan débordant de créativité) censée rapprocher jeunesse et forces de l'ordre. En voilà une idée qu'il faudrait pas donner à Sarkozy.
Quand on connait l'expression anglaise
Which is better, guns or butter ? Guns make us stronger, while butter merely makes us fat
Traduction: "Qu'est-ce qui est mieux, les armes ou le beurre ? Les armes nous fortifient, alors que beurre ne fait que nous engraisser",
On se dit que les australiens on décidé de choisir le beurre (de cacahuète ?) pour lutter contre les armes.
Et bien tout ça c'est fini! Tout ça, c'est de l'histoire, c'est du Thatcher. Maintenant c'est la Cool Britannia Blairiste qui mange plus bio et plus éthique que nous les grenouilles.
Nous vous avions parlé de l'explosion du marché bio anglais, mais il semble bien qu'il s'agisse d'une véritable révolution alimentaire qui s'empare de tout le Royaume Uni.
Pour commencer, un article de Libération qui nous parle de la marque bio du Prince Charles et des traumatismes de la vache folle qui ont secoués les anglais dans leur fish n' chips.
On commence la semaine par 3 tops qui nous racontent plein de choses.
Tout d'abord, le top des fruits et légumes ayant le plus fort taux de résidus de pesticides:
La Fraise
Le Poivron
Les Epinards
La Cerise
La Pêche
Le Melon
Le Celeri
La Pomme
L'Abricot
Les Haricots Verts
Les Raisins
Le Concombre
On remarque le grand nombre de fruits dans cette liste.
De l'autre côté du classement, les aliments ayant le moins de pesticides:
1. L'Oignon
2. L'Avocat
3. Le Maïs (surgelé)
4. L'Ananas
5. La Mangue
6. L'Asperge
7. Les Petits Pois (surgelés)
8. Le Kiwi
9. La Banane
10. Le Chou
11. Le Broccoli
12. Papaye
On note cette-fois ci que les fruits tropicaux sont encore cultivés avec peu de pesticides.
Et pour finir ce top des tops, la liste des marques les plus vendues en Angleterre, qui nous en dit long sur les habitudes alimentaires des sujets de la reine:
La bonne nouvelle c'est qu'au moins cette fois-ci, il n'y a pas de chocolat dedans. Ça a juste un goût de chocolat car le malt a été grillé à haute température. Ça n'a pas empêché les Japonais de s'en offrir pour la Saint-Valentin: 6000 bouteilles ont été achetées en 4 jours.
Hey chérie, laisse béton les Ferrero Rocher et fait péter la brune !
Parler d'argent peut paraître vulgaire. Oui mais voilà, sans argent, il ne se passe pas grand chose malheureusement, surtout dans l'impitoyable monde qui oppose Ducasse à Robuchon.
Ainsi donc, nous allons parler chiffres et comparer le poids économique de nos chefs à travers l'article du Figaro Economie du 19 février présentant le 1er palmarès des grands chefs français en fonction de leurs ventes. De prime abord, pas très glam, MAIS très instructif.
Pour figurer dans les dix premiers de ce palmarès, 2 règles :
- être une star à l'étranger
- ne surtout pas dépendre des étoiles du Michelin.
On ne sait trop pourquoi, mais la vache est méga hype en ce moment.
Le très talentueux mais néanmoins zinzin David Lynch (ça c'est mon côté politically correct) a eu la folle idée d'inviter une jolie vache pour la promo de son film "Inland Empire".
La raison? Son film ayant bénéficié d'un budget mini, le cinéaste se serait explosé la panse avec du fromage, et ce, tout au long du tournage.
Donc si vous suivez le raisonnement, si ce film a pu arriver à son terme, c'est grâce à la gentille vache qui donne du lait pour faire du fromage. CQFD!
Par Patty la Cookie,
jeudi 22 février 2007 à 18:27
Après le caviar, les baleines ou autres thons, penchons-nous quelques secondes sur le sort réservé au poulet élevé dans la perspective de finir dans un sandwich KFC.
Believe it or not, il semblerait que la vie de ces poulets soit loin d'être enviable.
Ainsi, un militant de la défense des droits des animaux, déguisé en poulet géant, a-t-il manifesté samedi dernier devant un restaurant de la chaîne de fast-food américaine KFC du Caire. Avant d'être jeté à terre par les employés et voir sa tête de poulet arrachée...
On doit cette manifestation à Jason Baker, un Américain membre de l'organisation américaine People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), qui mène une campagne internationale pour protester contre le traitement infligé aux volailles par les fournisseurs de Kentucky Fried Chicken.
Visiblement, le jeune homme n'en est pas à son coup d'essai puisque'en mai 2006, il s'était déguisé en mouton et avait offert des fleurs à l'ambassade d'Australie au Caire après que les autorités australiennes eurent recommandé de suspendre les exportations de moutons vers l'Egypte en raison de l'état de ses abattoirs.
Mais selon Tariq Taoufiq, vice-président de la chambre de l'industrie alimentaire, les chaînes de restauration rapide en Egypte utilisent des abattoirs de pointe. "La manière dont on traite les poulets a un impact important sur leur goût. Si on traite bien la volaille, et qu'elle reste calme, alors la viande est beaucoup plus tendre", a-t-il assuré.
Et si le poulet reste calme parce qu'il n'a la place ni pour respirer ni pour bouger, la viande est toujours tendre?
Via AFP
Par Patty la Cookie,
jeudi 22 février 2007 à 12:27
Pour les Parisiens qui lisent A Nous Paris, Num doit "ring a bell" comme on dit chez nos copains outre-Manche.
Num, c'est le nom d'un restaurant thaï du côté des Halles, cousin du Wa, qui, lui, propose des mets japonais. Wum et Wa, même combat : de la pub, de la pub et rien que de la pub. Cette profusion de pages parfois entières de réclame depuis des mois en était devenue suspecte. Patty la Cookie a mené l'enquête.
1ère impression : cadre élégant, service au garde à vous, choix de plats attractif malgré des prix élevés (10 € l'entrée, 18 € le plat, 10 € le dessert).
2ème impression : comme souvent, c'est soit on a fait le bon choix, soit on s'est planté. Là, aux vues des portions ridicules qui me sont servies (alors que comme d'habitude, mon amie a plus de chance...), je me dis zut. Et quand je repense au prix, je me redis zut.
3ème impression : c'est moi où les serveurs sont pressés de vous voir dégager???
4ème impression : ok c'était bon mais j'ai encore faim... Mademoiselle, je peux avoir un bol de riz gluant svp? Oui, à la place du dessert...
Bilan : je rejoins mon amie Sardine pour dire qu'en matière de resto thaï, rien ne vaut un bon Krung Thep!
Num
10, rue Coquillère
75001 Paris
Tél : 01 42 33 55 55 (car comme ils disent dans la pub "il est prudent de réserver...)
Par Patty la Cookie,
mercredi 21 février 2007 à 18:18
Ont perdu leur 3ème étoile :
- Taillevent (Paris)
- Philippe Legendre (sur le départ), Le Cinq, Hôtel George V (Paris)
Ont perdu leur 3ème étoile pour raisons "techniques" :
- Marc Veyrat, La Ferme de mon père (Megève) : vendu
- Marc Meneau (St-Père-sous-Vézelay) : liquidation judiciaire
- Antoine Westermann, Buerehiesel (Strasbourg) : repris par son fils
Pour poser toutes vos questions au directeur du Guide Michelin, Jean-Luc Naret, rendez-vous le mercredi 28 février 17h à la Fnac Etoile (Paris 17ème).
Comme l'écrit Jean-Claude Ribaut dans le Monde daté de demain, "avec l'entrée de cinq valeurs montantes parmi les "trois macarons", l'édition 2007 traduit un désir de renouvellement". A vous de juger!
Le Guide Michelin France 2007
En vente 24 € à partir du 28 février 2007
Par Patty la Cookie,
mercredi 21 février 2007 à 13:49
Un "freak" en anglais, c'est quelqu'un d'anormal, genre phénomène de foire.
La BBC nous propose une série de documentaires intitulée Freaky Eaters sur des gens qui sont monomaniaques d'un type de nourriture.
Chaque semaine, une obsession différente: Kevin ne supporte de manger que des chips, Dave n'a jamais mangé autre chose que du fromage dans sa vie et Martyn est un végétarien qui à peur de fruits et légumes frais!
A chaque fois, les nutritionistes de la BBC tentent d'élargir leur gamme nutritionelle, même si ça veut dire juste leur faire goûter à une autre marque de chips...
Là on salue les anglais, parce que des pathologies comme ça, y'a qu'eux pour en avoir.
Par Doug le Chaud,
mercredi 21 février 2007 à 12:08
Les chips c'est gras, mais bon, c'est bon quand même.
Et c'est encore plus bon quand c'est frais.
Comme la friture c'est pas très glam, ça gicle partout, ça sent, euh, c'est gras, et bien ça fait que la grande majorité des gens ne mangent que très rarement des chips fraîches, et encore moins souvent chez eux.
Ta-da-dam!!
Voici les home-chips ou plutôt les "homou-chipsou", parce que ça nous vient du Japon.
Hop! On sort les fines tranches de pomme de terre de la boîte dans un étui ergonomique, on met ça au micro-onde, et hop! Des bonne chips fraîches sans trop de sel ni de produis chimiques au bout de 6 minutes.
Un post multiple sur ces mets aquatiques dont on est tellement friands que les pêcheurs se lâchent pour remplir les filets et les poches, même si ça veut dire que d'ici très peu il n'y en aura plus dans l'océan.
S'il y a une cause populaire à laquelle vous devriez vous rallier tout de suite, c'est la cause du caviar. Bon c'est vrai, le caviar y'a que ces méchants riches qui en mangent, mais si on ne peut même plus rêver de caviar, de quoi rêvera-t-on ? La population de Beluga de la Mer Caspienne a baissé 90% en 20 ans et 45% en 2005. La faute à qui ? Pêche illégale, barrages, pollution...Malgré cela la Convention Internationale pour le Commerce des Especes en Danger a autorisé son commerce, au point ou les chefs français pensent déjà à l'après-Beluga sauvage... Via Abcluxe
Le Japon tient à sa baleine. Quand je veux dire qu'il tient à sa baleine, je veux dire manger sa baleine. On se comprend. A un tel point que le gouvernement japonais est prêt à payer des millions d'euros à des petites pays insulaires pour leur acheter leur vote sur la chasse baleinière, au risque de se faire dénoncer par de nombreux pays, afin que continue la "pêche scientifique" japonaise si scientifique que les baleines sont mangées...
...mais pas tant que ça. On vous en avait déjà parlé, mais ce petit reportage nous montre jusqu'à où les japonais sont prêts pour tenter de refourguer leur baleine traditionnelle dont de moins en moins de japonais veulent manger: le Baleine Burger.
Y'a pas que le caviar et la baleine, y'a aussi le thon !
Tout le monde sait bien que si on fabrique quelque chose il y aura toujours un consommateur aux poches trop bien remplies quelque part qui ne pourra vivre sans.
Par ce que si je faisais le sondage, là tout de suite, pour savoir combien parmi sont en attente d'une boisson hybride bière-lait, je pense que le décompte serait assez simple, puisque nul.
Et pourtant ! Et pourtant, c'est exactement ce que nous propose une brasserie de Nakashibetsu sur l'île Hokkaido au Japon.
Mais l'homme qui a inventé ça, fils de fermier laitier mais travaillant dans un magasin de liqueurs, rêvait-il lui-même de cette boisson ?
Avait-il des visions nocturnes d'une boisson riche et nourrissante lactiques mais houblonnée ?
Non. Il s'est juste dit que ça serait un bon moyen dere-fourguer les surplus de lait.
De là est né l'alliance magique de la bière et du lait, bière et lait, beer and milk... bilk.
Ça ressemble à de la bière, mais avec un goût un peu sucré.
Michel et Augustin, vous connaissez? Mais si, les fameux trublions du goût qui ont créé les petits sablés ronds et bons et dernièrement la vache à boire...
Preuve que ces garçons ont de l'énergie à revendre (même le PDG de Danone l'a concédé...), voici une petite démo de leur culot désormais légendaire! Savoureux...
Trouver une bonne pizza à Paris, ça n'est pas toujours évident. Et même une fois qu'on a trouvé la bonne pizza, il y a toutes sortes d'autres considérations qui entrent en jeu: livraison ou pas, ambiance sur place.
C'est pour cela que nous avons décidé de tester de manière on ne peut plus rigoureuse les pizzérias parisiennes dont les noms circulaient comme ayant des pâtes particulièrement fines ou des ingrédients particulièrement frais, afin de décerner la vrai bonne pizza du mythe, et de leur attribuer des Hot d'Or (mais non, Hot pour Hot Dog, re-saisissez-vous enfin).
Tester une pizzeria de manière rigoureuse, ça sous-entend bien sûr d'être toujours accompagné d'un italien, en l'occurence notre cher Gigi Spaghetti.
Notre selection préliminaire était composée des pizzerias suivantes: Paparazzi, Da Mimo, Pink Flamingo, Maria Luisa, La Strada, Amici Miei. Après des tests intensifs et répétés, notre verdict.
Prix du mytho: Amici Miei (44 Rue Saint Sabin 75011). Amici Miei était souvent suggeré comme ayant des pizzas exceptionelles, et on gardait un très bon souvenir de notre dernière visite il y a 2 ans. Hélas, depuis les périodes d'ouverture sont devenues plus aléatoires, la direction et l'équipe a changé... et patatra la pizza.
Pâte fine mais cramée, fromage bizarre: pas mauvaise mais rien d'exceptionnel, et surtout une réputation qui vient entièrement d'un passé glorieux mais révolu.
Prix du has-been: Da Mimo (39 boulevard magenta 75010). Celui-là on nous le ressort comme étant LA vraie pizzeria de Paris, avec des stars qui viennent et tout. Bon d'accord les ingrédients ont l'air importés et tout, mais y'a pas de quoi crier sur les toits, surtout avec une ambiance-deco méga-ringarde-froide, genre linoléum partout.
Prix de la meilleure pâte: Paparazzi (6 square de l'Opéra Louis Jouvet 75009). Paparazzi, c'est un peu la pizzeria version Sex and the City mais pour des appétits plutôt Godzilla, les pizzas à la pâte ultra fine étant assez larges pour être servies sur 2 assiettes. C'est pas donné, mais c'est bon, et, on ne sait si c'est un bonus ou non, mais on est presque sûr d'y rencontrer Bruno Putzulu...
Hot d'Argent de la Pizza: La Strada (8/10 Rue Geoffroy L'Angevin 75004). La Strada c'est tout petit tout mimi tout gentil et souvent très bon. Souvent, mais pas toujours. Ça n'est jamais mauvais, mais parfois on se dit que le chef à du passer plus de temps à encourager l'équipe de foot Napolitaine que sur le contenu de notre assiette.
Hot d'Or de la Pizza: Maria Luisa (2 rue Marie et Louise 75010). Maria Luisa, c'est la petite soeur 100% pizza de la Madonnina qu'on trouvait déjà sur la même rue. Mais honnêtement, on préfère largement la petite nouvelle, qui dans un cadre super sympa (des baies vitrées partout, une grande terrasse tranquille l'été) nous propose une carte de pizzas vraiment très très bonnes. Pâte, fromage, ingrédients, ambiance...que du bon.
Prix Spécial du Jury: Pink Flamingo (67 rue Bichat 75010). Les pizzas Pink Flamingo s'éloignent trop de la tradition italienne pour recevoir le premier prix, mais ça serait un crime de ne pas en parler vu comme elles sont bonnes, originales et dans un cadre barré (une salle de picnic motif rose+ damier noir et blanc) sympa, comme les films de John Waters. Pizza Cantona (au 8 fromages), Aphrodite (figues-jambon-bleu) ou bien pizza Gandhi (au curry), celles-ci vous ne les trouverez nulle part ailleurs. Et en plus ils les livrent n'importe où le long du canal, en vous repèrant avec un ballon rouge.
Conclusion: avec 2 tops pizzerias dans des styles radicalement opposés à 50 mètres l'une de l'autre , la rue Bichat est LA rue de la pizza à Pariggi.
La preuve en est désormais faite : Alain Ducasse ne change pas tout ce qu'il touche en or. Quelques jours à peine après avoir annoncé l'ouverture d'un restaurant en septembre 2007 dans le très chic hôtel londonien The Dorchester, AD a officialisé son désengagement imminent de l'auberge basque Ostapé, située sur les hauteurs de Bidarray, entre Bayonne et Saint-Jean-Pied-de-Port.
Avant même son ouverture, l'auberge avait fait grand bruit, au propre comme au figuré : les habitants du cru s'étaient plaint de l'arrivée en leurs terres du chef multi-étoilé, et des indépendantistes avaient à plusieurs reprises fait exploser des charges (en 2003, 2004 et 2006), clamant que "le Pays Basque n’est pas à vendre". Férocité locale, fréquentation décevante, prix trop élevés pour la région... Alain Ducasse prend donc acte en retirant ses parts d'Ostapé.
Pour autant, on ne s'inquiète pas pour l'empireDucasse, ni pour ses 1400 collaborateurs, 21 établissements, 3 écoles de formation, et autres millions d'euros de bénéfices...
Par Apollonia Batavia,
mercredi 14 février 2007 à 17:46
Marre des pubs de lingerie partout, des promos diners romantiques, de toute cette guimauve syrupeuse de bonnes intentions, juste marre quoi.
Donc après le gâteau de divorce, voici le Burger de la Séparation Amère, par Twisted Burger à NY.
L'haleine fétide résultante du fromage Limburger et de l'oignon cru qui vont dans la préparation de ce burger le rendent donc complètement anti-séduction et pro-déprime de célibataire endurci.
Donc fini les chocolats, la Saint-Valentin sera maintenant synonyme de fromage qui pue et oignon qui fait pleurer.
Je ne sais pas vous, mais moi j'ai adoré l'émission "L'inventeur de l'année" diffusée sur M6. J'ai craqué à la fois pour les jurés particulièrement hauts en couleur et pour certains inventeurs touchants et drôlatiques (mention spéciale au karatéka qui est pas une tapette...).
Dans le genre "mais c'est bien sûr!", voici la passoire rétractable. Parce qu'une passoire, ça prend de la place et que dans les petites surfaces, le luxe, c'est l'espace, moi je dis que l'invention de l'année, la voici la voilà!
Mais comme tous les inventeurs n'ont pas la chance d'avoir un cost-killer à leur côté, le bel objet coûte quand même un peu cher... Georges Chetochine, help!
Normann chez The Conran Shop, 46 €
Via Elle A Table
Par Patty la Cookie,
mardi 13 février 2007 à 18:29
Un reportage très angoissant qui aurait dû être diffusé sur Canal, mais censuré par le CSA, qui a été diffusé par Canal il y a plus d'un an et qui pose des questions assez flippantes sur la (non)transparence de notre gouvernement, la rigueur scientifique des institutions censées nous protégées des catastrophes alimentaires, et du pouvoir du lobby bio-alimentaire.
Certaines mauvaises langues diront que je me venge parce que les organisateurs, Luc Dubanchet en tête, ne nous ont pas invités à l'Omnivore Food Festival. Croyez-le ou pas, en dévoilant l'info qui va suivre, je n'agis que par pure conscience...Foodgeek.
Récapitulons : il y a plus d'un an, nous vous parlions déjà de la sombre affaire de "Food Business", ce livre écrit par trois journalistes qui, soi-disant, dénonçait l'omerta du milieu gastronomique.
La cour d'appel de Versailles vient de confirmer la décision quant à la culpabilité des 3 hommes pour diffamation ou complicité de diffamation.
En espérant que les talentueux Luc (Dubanchet), Aymeric (Mantoux) et Emmanuel (Rubin) ne se laisseront plus aller à tant de facilité. Ce n'est pas parce qu'on signe d'un pseudo qu'on peut se permettre d'écrire n'importe quoi. Foi de Patty la Cookie!
Par Patty la Cookie,
lundi 12 février 2007 à 18:34
- ce WE, Paul Bocuse fêtait ses 81 ans. C'est son copain Alain Ducasse qui lui a concocté une petite sauterie dans son restaurant le Louis XV à Monaco. 83 des meilleurs chefs du monde se sont rassemblés à ce "Davos de la cuisine", parmi lesquels Anne-Sophie Pic (Valence) qui devrait prochainement décrocher sa 3ème étoile au Michelin. Et si comme moi vous avez vu le reportage sur France 2, vous aurez noté que le journaliste n'était pas un vrai Foodgeek : Adria Ferrane au lieu de Ferran Adrià, et Anne-Sophie Pic de Paris... Franchement, le service public, si vous avez besoin de spécialistes pour faire vos food reportages, appelez-nous!
- Aujourd'hui et demain se tient au Havre l'Omnivore Food Festival. Comme on n'a pas les sous pour y aller, on peut pas trop vous dire comment c'est. Mais bon, je suis sûre que c'est vachement bien : si vous avez des infos ou des photos, faites-les passer!
- Conférence très utile pour tous les food-bloggeurs qui photographient eux-mêmes leurs recettes : ce soir, retrouvez à l'Université du Chocolat la journaliste Coco Jobard qui vous parlera de "Chocolat et stylisme". Et pour étayer le propos, rien de mieux que les pâtisseries de Pierre Hermé comme modèles!
de 19h à 21h à l'IESA - 5, avenue de l'Opéra, Paris 1er
15 € la conférence - infos : 01 42 86 57 11
- Pour celles et ceux qui vivraient dans un monde parallèle, dans 2 jours c'est la St-Valentin. Vous ne vous êtes pas encore remis des dépenses de Noël et vous avez juste 0 idée pour la fête des amoureux? C'est bête, hein... Parce que c'est pas nous qui allons vous aider, hehe!
Par Patty la Cookie,
lundi 12 février 2007 à 13:30
Nous croyons avoir découvert une montagne...mais ce n'était que le haut de l'iceberg.
Semaine après semaineTakeru Kobayashi, le jeune champion international du mangeage concurrentiel de hot dogs et gyozas, nous dévoile ses secrets.
Cette semaine, nous découvrons que Kobayashi ne fait rien de moins que sauver le monde en mangeant des hot dogs avec ses pouvoirs à la Dragon Ball Z.
Bon, peut-être que c'est pas vrai, mais ce qui est sûr c'est que c'est une star aux USA, car ce clip a été réalisé par la mythique émission de sketchs hébdomadaire Saturday Night Live qui nous a fourni tous les grands acteurs comiques des 20 dernières années et nombre de films dérivés de sketchs plus ou moins douteux (Blues Brothers, Wayne's World, Austin Powers, etc.)
A quand le film Super Kobayashi: Attaque du Hot-Dog Géant ?
Décrypter l’actualité alimentaire à travers ce qu’elle propose de pire et de meilleur, voilà notre crédo à nous les Foodgeeks, trois jeunes passionnés de bouffe.
Sur notre blog, nous présentons tout ce qui nous interpelle en matière alimentaire et culinaire, de la fausse pub pour une vraie chaîne de fast-food au dernier coup médiatique de nos chefs étoilés. Chaque jour, des cageots entiers d’infos surprenantes. Et tel un cochon à l’affût de la truffe, nous prenons un malin plaisir à renifler les tendances avant certains chasseurs…
Au pays merveilleux des Foodgeeks, point de recettes - nous ne savons pas cuisiner -, rien que de l’actu servie à notre sauce : plusieurs grammes d’humour, une pincée de sérieux, une cuillérée d’ironie, voire parfois, quelques gouttes de mauvaise foi.
Alors, vous prendrez bien une ration de ragots et ragoûts servie sur un plateau de hot-dogs fluos ?
Avec flair et gourmandise,
Patty la Cookie, Doug le Chaud et Apollonia Batavia
a.k.a. les Foodgeeks
Par Doug le Chaud,
dimanche 11 février 2007 à 21:38
Une fois de plus les mots nous manquent, nous ne savons par où commencer, tellement nous sommes choqués par la bêtise humaine.
Resaisissons-nous et procédons de manière rationelle.
Aux Etats-Unis, il y a une ville qui s'appelle Las Vegas.
Jusqu'à y'a pas si longtemps, Las Vegas était synonyme de casinos, de strip-tease, d'hôtels kitschs...bref, de beauferie.
Mais depuis quelques années, cette ville est en passe de devenir une ville réputée de haute gastronomie, les hôtels se rendant compte qu'entre 2 jackpots les hôtes aimaient bien se remplir la bedaine. La bouffe de luxe à l'américaine pullule.
Mais aux Etats-Unis, il y a d'autres villes avec des casinos et pas grand chose d'autre, des villes comme Atlantic City, New Jersey.
Et les gens dans les villes comme Atlantic City ils se disent que eux aussi ils devraient faire des restaurants de luxe pour être sûrs que ce qui sort du jackpot ne sort pas du casino...
Et c'est comme ça qu'on obtient un brownie à 1000 dollars proposé par un restaurant qui s'appelle Brulée (pourquoi pas "Cramée" ?)
On est très vite déçu par ce brownie: noisettes importés d'Italie, poudre d'or... le gâteau n'a rien de spécial et d'ailleurs ne coûte en lui même que 250 dollars (ha ha).
Les 750 $ restants, c'est pour le pulverisateur Baccarat contenant une sauce qu'on doit s'injecter à chaque bouchée en
conjonction avec le brownie et que l'on peut garder après, quand même. Méga sexy.
C'est vraiment un souvenir à la balle, 750 dollars et y'a même pas marqué le nom du casino!
Chaque semaine, sur ce site, de nouvelles définitions de termes culinaires.
Chaque semaine, de nouveaux mensonges, de nouvelles fabulations gastronomiques fantaisistes et cyniques.
Bon d'accord, faut savoir parler anglais et tout parce que c'est des blagues parfois un peu pointues, mais bon, la mythomanie culinaire ne connait pas de frontières...
Par Doug le Chaud,
vendredi 9 février 2007 à 12:29
Quand des petits rigolos s'amusent à faire des blagues en mettant des ingrédients douteux dans de la bouffe (rappelez-vous le burger à la beuh), ça fait pas forcément marrer ceux qui sont visés, loin de là.
Exemple du jour : le beignet piégé du très créatif Derrick Lentz, qui nous prouve qu'on est vraiment con quand on a 20 ans (en même temps, quand on s'appelle Derrick, on n'est pas forcément bien parti dans la vie).
Derrick, employé dans une chaîne de supermarchés en Californie, s'ennuie sec derrière le comptoir de son rayon traiteur, et décide donc de s'amuser en piégeant le doughnut d'un de ses collègues. "Et pourquoi pas avec une trentaine d'épingles?", se dit-il. Savoureuse idée. Mais ledit collègue n'a pas été au bout de la blague et a détecté à temps la supercherie, sentant quelque chose de tranchant dans sa mâchoire. Blessé superficiellement, il a déposé plainte.
Derrick a plaidé coupable tout en affirmant qu'il s'agissait d'une simple plaisanterie sans intention de nuire. Le juge ne partage visiblement pas le même humour, puisque Derrick vient d'écoper de 3 ans de mise à l'épreuve, agrémenté de 6 mois de prison avec sursis, 15 jours de travaux d'intérêt général et du suivi obligatoire par un psychiatre. Le coupable est aussi prié de se tenir à distance des magasins de la chaîne Vons où il travaillait.
Comme quoi, quand on fait ce genre de blagues, il faut pas être étonné de se faire épingler...
Par Apollonia Batavia,
jeudi 8 février 2007 à 17:50
Bienvenue aux Etats-Unis, pays du mauvais goût. Vous vous rappelez cet energy drink fatalement cafféiné et qui répondait au doux nom de Cocaine ? Réjouissez-vous, puisque j'ai désormais l'honneur de vous présenter son petit frère, Meth Coffee.
Pour ceux qui ne maîtrisent pas le lexique narcotique, meth = méthamphétamine, une drogue psycho-stimulante bien puissante et addictive. Forcément, pour un café, ça implique avec assez peu de délicatesse que c'est stimulant, euphorisant et dopant (bien sûr ils omettent de mentionner les effets secondaires de la meth : anxiété, peur panique, paranoïa, léthargie, destruction des dents, et j'en passe).
Et tout comme l'energy drink Cocaine, ils jouent sur un effet "heroin chic" des plus douteux -jusque dans le spot de marque diffusé sur YouTube, plus proche de Trainspotting que de la pub Jacques Vabre.
Mais pourquoi tout ce raffut pour du café, me direz-vous ? Bah tout simplement parce que justement sa composition n'a rien d'exceptionnel : juste des grains d'arabica à forte teneur en cafféine, et du yerba mate, une infusion absolument dégueulasse consommée en Amérique du Sud.
Vous comprendrez facilement que ce genre de coup marketing n'est pas du goût de tout le monde, et sûrement pas de l'association "Americans for Drug Free Youth", qui fait signer une pétition pour bannir tout usage commercial banalisant la drogue. Et comme on les comprend...
Moment de détente, avec un peu d'art dans ce monde de brutes.
En me baladant sur Flickr, et en piochant de manière rigoureusement similaire dans les résultats de recherche des mots "bouffe", "food" (anglais), "comida" (espagnol) et "cibo" (italien), j'ai composé 4 mood boards qui exposent chacun une vision semble-t-il bien particulière de la bouffe.
Sauriez-vous retrouver à quel langue correspond le mood board...
Voilà une liste de courses peu commune, me direz-vous. Pourtant, c'est peut-être là l'avenir du supermarché. Du moins c'est le pari qu'en fait la très chic chaîne américaine Whole Foods, spécialisée dans le mangez bio, payez cher. Son dernier concept : Refresh, le "Everyday Spa", censé transformer le supermarché en véritable lieu à vivre, où l'utile (faire ses courses) se mêle à l'agréable (prendre soin de soi).
En test depuis décembre à Dallas, cet espace ultra-sophistiqué de 400 m2, situé au 1er étage du magasin, ressemble en tout point à un vrai spa, avec ses fontaines, ses cabines privatives (voir photo), ses soins du visage et du corps hors de prix (jusqu'à $220 la prestation!).
Mais le spa met aussi à disposition une armada d'experts en nutrition et en bien-être, qui ne manqueront sûrement pas de vous conseiller des produits de soin bio et autres vêtements organiques... vendus à la boutique du spa.
Refresh n'est cepedant que la partie immergée de l'iceberg "Whole Foods 2.0". Parmi ses services premium, le "Food Concierge" -concierge, pas comme la portugaise qui met le courrier sous la porte, mais comme le type en costume 3 pièces au Ritz.
Parfait pour satisfaire les moindres souhaits de la très convoitée ménagère de moins de 50 ans : faire les courses à votre place (pendant que vous profitez du spa, bien sûr), les faire livrer chez vous, ou encore vous aider à élaborer le menu du jour.
Dans les autres nouveautés du Whole Foods nouvelle génération, en vrac : cave à fromage, machine à barbe à papa, comptoir de dégustation pour huile d'olive et vinaigre, et même un "seafood theater"... Alors je vous le demande, à quand le Kinopanorama du fruit de mer chez Carrefour?
Dans le cadre du festival qui se déroulera à Berlin du 8 au 18 février, une série de projections spéciales et d'événements feront honneur à la gastronomie, en partenariat avec Slow Food.
Tous les films et documentaires présentés (parmi lesquels figureront des avant-premières) seront suivis d'un dîner-débat orchestrés par les grands chefs allemands Bobby Bräuer, Michael Hoffmann, Thomas Kammeier, Kolja Kleeberg and Tim Raue. Le menu sera inspiré de l'univers des films présentés.
Parmi les films présentés, des perles du cinéma asiatique, le très bon Big Night (1996), le court métrage rigolard Grocery Store Wars (2006), mais aussi les blockbusters Charlie et la Chocolaterie (2005) et Fast Food Nation (2006). On est juste dégoûtés que le Retour des Tomates Tueuses ne fasse pas partie des sélectionnés...
Ca fait un certain temps qu'on entend parler de placements publicitaires un peu bizarres. Vous connaissiez la réclame étiquettée sur les fruits au supermarché? Et bah les Japonais ils font carrément plus fort!
La semaine dernière, la chaîne de supermarchés nippone Daiei a commencé à vendre des oeufs dont la coquille arbore fièrement de la réclame. Pour cette grande première, c'est le roi de la nouille instantanée Nissin (ça vous dit quelque chose?) qui vante à même les coquilles ses pâtes au poulet. Et l'opération est loin d'être marginale, puisque Daiei prévoit d'écouler environ 3 millions d'oeufs "signés" en un mois.
Certes, les publicitaires sont relous à force de vouloir nous coller des pubs partout. Ici ça trouverait un semblant de justification, puisque selon certaines études, les ménagères décideraient souvent du menu du jour en flânant dans les rayons.
Alors, plaisant ou aliénant? Vous en dites quoi vous ? Côté envahissement publicitaire, ça me rappelle l'abribus parfumé à la bonne odeur de cookies...
Nous autres les Foodgeeks, on aime s'exaspérer de la piètre qualité de certains restaurants asiatiques, et applaudir bien fort les adresses qui nous font voyager jusque dans l'assiette.
C'est le cas de Zen Zoo, salon de thé très cosy, havre taiwanais isolé en plein coeur du quartier japonais de Paris. Un lieu intimiste et discret, et pourtant vous aurez de la chance s'il reste de la place, tant le monde afflue pour déguster la spécialité de la maison : le zenzoo.
Sous sa forme la plus populaire (et tel qu'il est notamment consommé chez l'excellent Tea & Tea à New York), le zenzoo est un thé au lait décliné en arômes amande, thé vert, maccha, taro (mon préféré), sésame, et j'en passe.
Mais tout l'intérêt du zenzoo, ce sont ces petites perles de tapioca qui se cachent au fond de votre verre, à aspirer avec à une paille "mutante". Leur saveur est toute particulière, entre l'élasticité du chewing gum et la viscosité délicieuse d'un mochi. Un véritable plaisir d'enfance qu'on se découvre sur le tard.
Pour accompagner votre dégustation, d'excellents desserts comme le gâteau au thé vert et haricots rouges, ou la plus classique panna cotta à la fraise. Mais Zen Zoo régale aussi au déjeuner et au dîner, avec de délicieux plateaux à 12€ (1 plat + 2 accompagnements) et 15€ (idem + 1 dessert).
Une adresse précieuse, à partager en amoureux ou avec ceux qui vous sont chers... D'ailleurs, si vous avez des adresses, coups de coeur ou infos à nous faire partager, n'hésitez pas à nous envoyer un petit message :)
Zen Zoo
13, rue Chabanais
75002 Paris
01 42 96 27 28
Ouvert tous les jours sauf dimanche
Tea & Tea
157 Second Avenue
New York, NY 10003
Par Apollonia Batavia,
lundi 5 février 2007 à 17:37
Cela n'aura échappé à personne, depuis le 1er février, interdiction formelle de fumer dans certains lieux publics. Pour le plus grand malheur des gourmets non-fumeurs, cette loi n'entrera en application dans les cafés et restaurants que dans un an.
En attendant, voici le guide de l'association des Droits des Non Fumeurs (DNF) qui propose une liste de lieux publics où la fumée est interdite ou priée de rester dans un coin (ce qui, soi dit en passant, ne veut pas dire grand chose pour de la fumée...).
Le grand plus de ce guide, c'est qu'il recense des adresses dans la capitale mais aussi en province.
Parce que question incivilité tabatière, y a pas que le parisien qu'il vaut mieux avoir en journal...
Pour sortir des sentiers battus, voici 2 propositions gourmandes...enfin, faut voir!
Dimanche 4 février entre 15h et 18h, la boutique Première Etoile vous invite autour d'un goûter sucré pour découvrir la nouvelle carte de plats à cuisiner et assister aux démos par Gilles Choukroun, qu'on ne présente plus, et Raphaël Berland, le chef de ce traiteur moderne. Réservation sur contact@premiere-etoile.com.
Première Etoile
2, rue de l'Hôtel St-Paul 75004 Paris
Tél : 01 42 71 67 78
Si pour vous, le dimanche est plutôt l'occasion de vous réintellectualiser, foncez au Palais de Tokyo, qui propose depuis jeudi une nouvelle programmation intitulée "M Nouvelles du monde renversé". A voir : l'installation de Michel Blazy avec ses oeuvres en décomposition, ses poules en Danette au chocolat et son mur peint... à la carotte...
Après ça, vous serez peut-être content de vous poser dans votre canapé devant le film du dimanche soir. Et oui, le jour du Seigneur, ça peut épuiser!
Par Patty la Cookie,
samedi 3 février 2007 à 12:41
Nous ne pouvions laisser passer ce 2 février sans un vibrant hommage à la crêpe et à tous les bretons de coeur et d'esprit qui nous lisent.
Comme à notre habitude, pas de recettes, mais une jolie fable tout en animation, et signée de l'Ecole des Gobelins. Pour le plus pur plaisir des yeux...
La mode a adopté depuis belle lurette le principe de personnalisation. D'un coup de gros pins tête de mort ou de porte-clé bling-bling accroché aux anses du dernier cabas Chanel matelassé, vous passez du statut de suiveuse à trend-setteuse. Ce qui, dans l'impitoyable monde de la fashion, vaut tous les compliments possibles et imaginables.
Dans le merveilleux monde de la gastronomie en revanche, et en particulier dans celui de la pâtisserie-confiserie, le phénomène de customisation débarque pas à pas.
Le principe est ultra simple : vous vous rendez sur le site, choisissez 2 couleurs, écrivez un petit message (8 caractères par ligne x 2), et c'est parti.
minimum 15 sachets de 40g 37,50 € + frais de port
Plus original, vous pouvez aussi opter chez Têtes à croquer pour le gâteau personnalisé d'une carte postale, couverture de livre, photo...
Ca change de la sempiternelle plaque "Joyeux anniversaire" qui manque cruellement de...personnalité!
Via Atmosphères - février 2007
Par Patty la Cookie,
vendredi 2 février 2007 à 19:58
On vous avait déjà parlé du concours de mangeage de hot dogs, le Nathan's Famous Hot Dog Eating Contest, et de son gagnant multirécidiviste, Takeru Kobayashi.
Ce qu'on ne savait pas, c'est que Kobayashi ne mangeait pas que des hot dogs (même s'il battu le record pas moins de 6 fois!!).
Non, Takeru Kobayashi est un "competitive eater" ('mangeur concurrentiel') professionnel, et donc à ce titre il mange aussi des hamburgers, des sushis et des gyozas (raviolis chinois).
Il est assez connu au Japon pour ques matchs de mangeage soient télévisés et commentés.
Dans cette vidéo impressionante (parmi tant d'autres sur Kobayashi que vous pourrez trouver sur youtube) dont vous apprécierez le montage fort efficace, on le voit affronter la terrible Akasaka dans un concours de mangeage de gyozas.
On ne comprend pas tout (qui est ce mysterieux homme aux lunettes de soleil ? pourquoi il y a-t-il plus de commentateurs que de concurrents ?) mais une chose est sûre: c'est passionant au début et à la fin, mais on s'ennuie un peu entre le 20ème et le 50ème gyoza, donc n'hésitez pas à faire avance rapide.
Gambate!
Par Doug le Chaud,
vendredi 2 février 2007 à 18:05
Pour une fois, le foodgeek et la fashionista qui sont en nous sont d'accord sur un point: quand la food se mêle de la fashion, souvent c'est réussi.
Par contre, on l'a vu, l'inverse n'est pas toujours vrai.
Dernière victime de l'adage millénaire "un styliste de fringues n'est pas forcément un bon styliste alimentaire", Gaspard Yurkievich.
Le créateur de chaussures dont raffolent ces dames a essayé d'appliquer sa pâte, euh patte, en patisserie.
Et ça donne ça: une espèce de rouleau parée du serre-tête à noeud signature Yurkievitch (jusqu'ici tout va bien) et....un escarpin ?? Vraiment, euh, pour un créateur de chaussures qui fait un gâteau, de mettre une chaussure sur un gâteau, quelle audace, quelle surprise.
Bon, quand même, c'est fait en collaboration avec Laurent Delarbre (Meilleur Ouvrier de France 2004) donc ça doit pas être mauvais du tout, et puis ils lui ont trouvé un nom marrant, quand même, Cream Passionnel.
Mais quite à faire mode, autant faire vraiment tendance: Bouffez du Balenciaga!
Ici, chez Foodgeek, dans les hautes sphères de la tendance et de la haïpe, on avait oublié les energy drinks.
Les energy drinks, c'est has been.
Mais apparemment y'a plein de gens qui le savent pas parce qu'ils continuent à en sortir de nouvelles, toutes dénuées d'interêt, comme par exemple ce Upside Energy Drink débile, qui plus petit mais plus concentré (c'est vrai que ça peut-être encombrant ces energy drinks) et surtout indispensable, car à l'emballage camouflage.
Mais le must, ce sont les energy pretzel.
Qu'est-ce qu'ils ont d'energy ces pretzels ? Ben euh... ils ont des minéraux et du fer et de la fibre et des protéines quoi.
Pour tous les fans de la série Lost qui sont un peu obsessifs et foodgeeks sur les bords, voici LE passe-temps indispensable.
Continuons sur notre lancée Angleterre Bio.
Donc comme nous vous l'annoncions 
L'Angleterre,pays du thé, du pudding, du Stilton. 
Décidement, il serait temps que les Japonais découvrent le Monaco.
Parler d'argent peut paraître vulgaire. Oui mais voilà, sans argent, il ne se passe pas grand chose malheureusement, surtout dans l'impitoyable monde qui oppose Ducasse à Robuchon.
Après 
Ont gagné la fameuse 3ème étoile :
L'offre et la demande, c'est pour les imbéciles.
La preuve en est désormais faite : Alain Ducasse ne change pas tout ce qu'il touche en or. Quelques jours à peine après avoir annoncé l'ouverture d'un restaurant en septembre 2007 dans le très chic hôtel londonien 
Je ne sais pas vous, mais moi j'ai adoré l'émission "L'inventeur de l'année" diffusée sur M6. J'ai craqué à la fois pour les jurés particulièrement hauts en couleur et pour certains inventeurs touchants et drôlatiques (mention spéciale au karatéka qui est pas une tapette...).
Aujourd'hui et demain se tient au Havre l'
Décrypter l’actualité alimentaire à travers ce qu’elle propose de pire et de meilleur, voilà notre crédo à nous les Foodgeeks, trois jeunes passionnés de bouffe.
Amis du foutage de gueule, bonsoir.
The 
Quand des petits rigolos s'amusent à faire des blagues en mettant des ingrédients douteux dans de la bouffe (rappelez-vous le 
Bienvenue aux Etats-Unis, pays du mauvais goût. Vous vous rappelez cet energy drink fatalement cafféiné et qui répondait au doux nom de 
Voilà une liste de courses peu commune, me direz-vous. Pourtant, c'est peut-être là l'avenir du supermarché. Du moins c'est le pari qu'en fait la très chic chaîne américaine 
En test depuis décembre à Dallas, cet espace ultra-sophistiqué de 400 m2, situé au 1er étage du magasin, ressemble en tout point à un vrai spa, avec ses fontaines, ses cabines privatives (voir photo), ses soins du visage et du corps hors de prix (jusqu'à $220 la prestation!).
Dans le cadre du festival qui se déroulera à Berlin du 8 au 18 février, une 
Ca fait un certain temps qu'on entend parler de placements publicitaires un peu bizarres. Vous connaissiez la réclame étiquettée sur les fruits au supermarché? Et bah les Japonais ils font carrément plus fort!
Nous autres les Foodgeeks, on aime 
Pour accompagner votre dégustation, d'excellents desserts comme le gâteau au thé vert et haricots rouges, ou la plus classique panna cotta à la fraise. Mais Zen Zoo régale aussi au déjeuner et au dîner, avec de délicieux plateaux à 12€ (1 plat + 2 accompagnements) et 15€ (idem + 1 dessert).
Cela n'aura échappé à personne, depuis le 1er février, interdiction formelle de fumer dans certains lieux publics. Pour le plus grand malheur des gourmets non-fumeurs, cette loi n'entrera en application dans les cafés et restaurants que dans un an.
Ainsi, après la folie délirante du 
Pour une fois, le foodgeek et la fashionista qui sont en nous sont d'accord sur un point: quand la food se mêle de la fashion, souvent c'est 
Bon.
