Ca y est, le verdict attendu par tous les chefs de France et de Navarre (sauf Senderens) est tombé.

Ont gagné la fameuse 3ème étoile :
- Anne-Sophie Pic (Valence)
- Yannick Alléno, Hôtel Meurice (Paris)
- Frédéric Anton, Pré Catelan (Paris)
- Pascal Barbot, l'Astrance (Paris)
- Jacques Lameloise (Chagny, Saône-et-Loire)

Ont perdu leur 3ème étoile :
- Taillevent (Paris)
- Philippe Legendre (sur le départ), Le Cinq, Hôtel George V (Paris)

Ont perdu leur 3ème étoile pour raisons "techniques" :
- Marc Veyrat, La Ferme de mon père (Megève) : vendu
- Marc Meneau (St-Père-sous-Vézelay) : liquidation judiciaire
- Antoine Westermann, Buerehiesel (Strasbourg) : repris par son fils

Pour poser toutes vos questions au directeur du Guide Michelin, Jean-Luc Naret, rendez-vous le mercredi 28 février 17h à la Fnac Etoile (Paris 17ème).

Comme l'écrit Jean-Claude Ribaut dans le Monde daté de demain, "avec l'entrée de cinq valeurs montantes parmi les "trois macarons", l'édition 2007 traduit un désir de renouvellement". A vous de juger!

Le Guide Michelin France 2007
En vente 24 € à partir du 28 février 2007