Moi dans la vie, j'aimerais être Sarah Jessica Parker : new-yorkaise, fine, drôle, charmante, avec toujours des robes Oscar de la Renta et des escarpins Louboutin. Malheureusement, on me confirme, ça n'arrivera pas demain.
En attendant, la seule chose que je peux lui piquer à SJP, c'est son dermato, Dr David Colbert, le skin expert le plus en vue de NY.
Cette semaine, j'ai reçu une recette de microdermabrasion maison et ''out of the fridge'' signée David Colbert, entièrement à base de trucs pas chers et qu'on trouve dans n'importe quel supermarché. Je la tente ce week-end...
Ingrédients:
1 éponge spéciale exfoliant
6 fraises des bois (ou autre fruit à grains comme le kiwi)
1 litre d'eau gazeuse
150 grammes de yaourt nature
¼ de citron
S'exposer au soleil 30 secondes pour réchauffer la peau. Ecrasez doucement les fraises sur l'éponge et, après avoir fait un petit test au préalable sur votre bras, passez l'éponge en massage sur votre visage pendant 30 secondes (processus de microdermabrasion). Rincez abondamment à l'eau gazeuse. Mélangez le yaourt et le jus de citron, et badigeonnez-vous le visage pendant 5 minutes (peeling). Rincez à l'eau chaude et appliquez une crème hydratante légère.
Parlez donc à un riche new-yorkais amateur de bonne bouffe, et il vous dira que le summum du chic c'est le wine pairing. Autrement dit, le couplage parfait de vins avec chacun des mets dégustés pendant le repas, sur recommandation expresse du sommelier.
Forcément, changer de vin à chaque plat, ça vaut son pesant de cacahuètes. Et comme le sommelier vous fera toujours croire qu'il est vachement plus intelligent et sur-diplômé que vous, le wine pairing devient mission impossible quand il s'agit de répliquer le principe chez soi.
Heureusement il y a Wine That Loves, pour ceux qui ne maîtrisent pas l'oenologie mais veulent quand même se rincer le gosier avec un souci d'harmonie gustative. Et dans cette catégorie de personnes, nous dirons qu'il y a 90% d'Américains.
Ca tombe bien : Wine That Loves s'est inspiré des plats les plus populaires dans les chaumières d'outre-Atlantique pour commercialiser les vins-qui-vont-le-mieux-avec : un vin pour le poulet grillé, un pour le saumon grillé, un pour le steak, un pour la pizza et...(mon préféré) un pour "les pâtes à la sauce tomate".
Non, ils n'ont pas peur du ridicule chez Wine That Loves. Ils assument le côté inculte avec une naïveté presque touchante (voir le gros picto de Monsieur Volaille pour symboliser le vin fait pour le poulet grillé). En revanche, ils ne rigolent pas côté sommelier expert, puisque celui qui est en charge de l'élaboration de ces vins n'est autre que l'ancien sommelier du restaurant multi-étoilé Le Cirque à NY.
Personnellement je suis plutôt enthousiaste : je ne sais certes pas choisir les vins, mais je sais me délecter comme il faut d'un bon blanc liquoreux marié à un parfait dessert sucré. Allez, promis, je me fais rapporter très vite une bouteille spéciale "les pâtes à la sauce tomate", et je vous raconte !
Merci Buffala Bill pour la news :)
Par Apollonia Batavia,
vendredi 30 mars 2007 à 12:10
A chewy crust doesn't come from the recipe, but from the pan!
You don't have to learn how to cook, just buy expensive cookware and it'll turn out great!
Or at least, that's what The Baker's Edge brownie pan is trying to tell us with its labyrinthine pan, engineered to ensure that every brownie cut has at least two edges for extra crispiness.
We're not quite sure if that's such a great idea, mister smarty-pants-i-want-a-crusty-brownie-so-i'm-going-to-design-a-pan-engineer.
Not only does it look tough to butter the pan, but we actually enjoy our brownies moist and gooey, known here as fondant.
That's French for melting, as in melts in your mouth so make a note of it, smartypants.
Un sujet qui, évidemment, ne pouvait que retenir mon attention... En effet, quoi de plus difficile que de trouver un TRES BON éclair au chocolat? De trouver des éclairs tout court, car il semblerait que pour certaines pâtisseries, l'éclair ne soit pas un dessert suffisamment chic (quels xxxs!).
Arrivent en tête : Carette (Paris 16ème) Jean-Paul Hévin (Paris 7ème)
ex-aequo Stohrer (Paris 2ème) et Ladurée (Paris 8ème)
Ce classement appelle quelques réfléxions :
- la Maison du Chocolat qui fut un temps très réputée pour la qualité de ses éclairs, a perdu des galons (6ème position). Depuis que le maître Robert Linxe n'est plus dans les coulisses, on dirait que ça part en vrille. Espérons que l'arrivée de Giles Marchal, ex-Bristol, va redonner du peps à cette belle maison.
- Arnaud Delmontel n'arrive que 17è sur 20 dans ce classement. Heureusement que la Mairie de Paris lui a filé le prix de la meilleure baguette, ça compense...
- Régulièrement bien classé (meilleure galette, meilleur éclair...), Vandermeersch (Paris 12ème) a l'avantage de proposer l'un des éclairs les moins chers de la sélection (1,95 €!).
Les tendances, les vraies, on les voit jamais venir.
Après être passés par des phases végétariennes, éthiques et biologiques, les canadiens passeraient au stade super-carnivore, aussi denommée "consommation animal entier", nous raconte le Globe and Mail.
Il y a quelques jours on vous parlait de l'emission anglaise Tuez, Cuisinez, Mangez, et bien là c'est la même chose, sauf que c'est pas à la télé.
Quelques années à peine après la crise de la vache folle, v'la-t'y-pas qu'on va se mettre à faire des stages chez le boucher pour découper soi-même les bestiaux et faire confire des gencives de porc.
Alors, amis du recyclage, jusqu'où serez-vous prêts à aller pour le "rien ne se perd, tout se mange" ?
En septembre dernier était annoncée l'arrivée en France de la ligne de vêtements Chupa Chups. Baptisée "Sugar victim", la collection devait débarquer en France au printemps 2007, mais pour l'instant, point de pantalons-sucettes à l'horizon (ouf!).
La marque au célèbre logo marguerite créé par Salvador Dali avait ainsi prévu de décliner trois thèmes : "cremosa", "flower power" et "fruits" + une édition limitée avec Swarovski.
Quand on voit le nombre de t-shirts pourris lancés sur le marché, l'envie de faire mes propres t-shirts "I love François S." me démange grave (hein Esther?)!
Affaire à suivre les amis...
Par Patty la Cookie,
mercredi 28 mars 2007 à 12:36
Yesterday, we told you about the drink that makes you beautiful, courtesy of our friends at Coca-Cola and L'Oréal (is it just me, or is that like Satan allying with Belzebub ?).
Et quand je dis, tout, c'est tout: Love Body (on adore le nom, approximativement 17 000 fois mieux que Lumaé), ça fait perdre du poids et grossir les nénés.
Et oui madame, pour les femmes, on arrête pas le progrès.
Pour les hommes par contre, on a pas encore trouvé la boisson qui fait grossir la bonne partie du corps.
Depuis la fermeture de la librairie Food rue Charlot (Paris 3ème), les afficionados du coffee-table book de cuisine se sentaient orphelins.
Heureusement, la non moins fameuse Librairie Gourmande a eu la bonne idée de déménager pour s'agrandir.
Entre 2 séances effrénées de shopping rue Etienne Marcel, faîtes une pause dans cette librairie riche de livres de recettes, d'histoire du goût ou de littérature culinaire.
Marketing super giants Coca-Cola and L'Oréal are teaming-up to launch a so-called nutraceutical product.
Sample dialogue: - Hey honey, fancy a drink ? - Well, I'm not too thirsty, just something light, like a...nutraceutical.
Anyway, speculation is that Lumaé (couldn't be worst than nutraceutical) will be a tea-based ready-to-drink beverage filled with ingredients claiming to help women's skin.
Targeting young, active and image-conscious fashionistas, the product will shortcut Coca-Cola's traditional distribution channels to go through department stores such as Sacks Fifth Avenue.
Apparently skin is the new corporate battleground.
Last February, Danone launched Essensis, a yoghurt said to help skin from the inside, although it still hasn't delivered lab results proving its product's effectiveness.
***FOODGEEK EXCLUSIVE***
There's drink which, drunk in large quantities, radically improves skin softness and hydration.
It's called water (sounds fancy, huh ?).
Après l’arrivée d’Essensis, le yaourt cosmétique présenté par Danone sur le marché de la dermonutrition en mars 2007, la Beverage Partners Worldwide (youpi, trop fun la world company), joint-venture créée par Coca-Cola et Nestlé, et L'Oréal s’apprêteraient à donner naissance à Lumaé, une boisson dotée de bénéfices cosmétiques, selon Brandweek.com.
A base de thé, elle contiendrait des ingrédients destinés à aider les femmes actives et d’influences, de plus de 25 ans, soucieuses de leur santé et de leur apparence, à prendre soin de leur peau. En début de développement (c'est à dire on ne sait pas trop encore ce qu'on va fichtre la-dedans), Lumaé entrerait bientôt en période de test.
Lors de son arrivée en 2008 sur le marché, Lumaé devrait se positionner comme une marque de beauté et ne serait donc pas distribuée dans les magasins d’alimentations.
Question : à quand le chewing-gum qui fait pousser les cheveux?
Mardi dernier se tenait le concours de la meilleure baguette de Paris.
Mardi soir avait lieu les délibérations : c'est Arnaud Delmontel, le boulanger-pâtissier que les médias s'arrachent, qui a été récompensé.
A.D. pour ceux qui ne le connaissent pas, c'est celui qui a fait la Choco-miss. C'est lui aussi qui fournit l'Hôtel Amour. Mais je suis un peu fachée avec A.D., donc je n'en dirai pas davantage. Il a gagné, bravo.
Fort de cette actualité, vendredi, ça a été l'effervescence chez Cohier, le boulanger lauréat de l'année dernière. Les caméras étaient là pour savoir si ce prix affectait réellement le choix du client. Je le sais puisque j'y suis passée pour acheter...ma baguette de tradition! Peut-être que vous verrez ma main de Foodgeek à la télé (parce qu'ils m'ont filmé en train de payer...).
En attendant, moi, la baguette que je préfère, c'est ex-aequo celle de Cohier et la Gana de chez Ganachaud.
Et vous, c'est laquelle votre préférée?
Arnaud Delmontel
39, rue des Martys 75009 Paris
Tél : 01 48 78 29 33
Jean-Pierre Cohier
270, rue du Faubourg St-Honoré 75008 Paris
Tél : 01 42 27 45 26
Ganachaud
164, avenue de Paris 94300 Vincennes
Tél : 01 43 28 00 64
En ce moment, la question qui agite les journaliste est de savoir s'il y a overdose ou pas d'émissions politiques à la télé. D'après le panel de Jean-Marc Morandini, il semblerait que non.
Moi, ma question, c'est de savoir s'il y en aurait pas un peu marre de voir Cyril Lignac absolument partout. Car comme je vous l'avais annoncé, le présentateur de "Chef, la recette" a lancé son magazine sobrement intitulé "Cuisine by Cyril Lignac".
Jusqu'à une période pas si éloignée que ça, j'aimais bien ce jeune chef énergique à la bonne humeur contagieuse. Mais à force de le voir se diversifier à haute dose, je commence à en avoir ras le bol d'entendre parler de Cyril Lignac dans les librairies, la télé, les rayons électro-ménagers, maintenant chez le marchand de journaux et aujourd'hui dans Métro!
S'il est constamment par monts et par vauts, lui arrive-t-il de cuisiner dans son restaurant? Après tout, c'est ça le plus important : qu'un chef continue à exercer derrière les fourneaux!
Par Patty la Cookie,
vendredi 23 mars 2007 à 18:01
Declaring itself the leader of the Green Consumption movement, UK super-hyper-market chain Tesco said it will offer Green Choices labels
on more than 70,000 products to inform consumers about the carbon cost.
The retailer said they will make the labels easily understandable and include the product's complete lifecycle: From production to
distribution and consumption. Not an easy task: Timberland has also been giving a shot at eco-labeling:
The question is how far will Tesco go in measuring the carbon cost of its products? Will they also take into account indirect variables in carbon emission like the carbon cost induced by its consumers and suppliers?
Tesco is also helping create the Sustainable Consumption Institute that would develop a universal carbon measure thereby paving the way for other companies and sectors in providing product carbon counting.
While Wearefoodgeek gives Tesco an "A" for effort, consumers will now face SO many calculations - price, calories, sugar, fat, carbs and now carbon footprint - that the supermarket should offer remedial math classes!
In this Gawker video, watch members of The Onion and AM New Yorkeat their way through a vending machine, to see which mag can eat the most junk fastest.
Nice start, but what we all really want to see is New York Mag Restaurant vs New York Times Food Section eating Twinkies...
Et bien vous remplacez Takeru par l'équipe redactionnelle d'A Nous Paris, et la Veuve Noire par l'équipe de 20 Minutes, et au lieu de manger des gyozas ils doivent vider un distributeur automatique, et hop, vous avez Food Club.
Ça se passe à New York, entre les équipes de différents journaux, plutôt underground, pour notre plus grand divertissement.
Malgré les années qui passent et les rides qui s'accumulent sur un visage outrageusement uvéisé, Giorgio Armani est toujours à la mode, si bien que pour être hype, c'est aujourd'hui avec Gio qu'il faut se faire shooter (Victoria Beckham et Katie Holmes-Cruise ne s'y sont pas trompées).
Et s'il y a bien un pays où le nom d'Armani fait fantasmer par son côté esthète raffiné / artiste européen, c'est aux US. Et donc assez naturellement, c'est à NY que Giorgio, via sa marque Armani/Casa, a été conventionné pour réaliser le design intérieur de la très chic propriété 20 Pine, club de résidences ultra-sélect avec concierge de luxe et architecte d'intérieur à gogo.
Bien sûr, nous autres Foodgeeks, c'est la cuisine qui a attiré notre attention : pour se marier parfaitement avec le très riche design intérieur, et ne pas créer de rupture visuelle avec la 'dining room' (salle à manger, c'est trop commun pour du Armani), tous les éléments de cuisine ont été camouflés derrière de grandes surfaces en bois. Minimaliste à l'extrême (on se croirait dans une boutique Armani/Casa, j'imagine que c'est le but!), mais quand même pas très fonctionnel.
J'imagine les conversations de couple pendant la préparation du dîner :
"Chérie, où as-tu mis la spatule à frites Starck?
- Dans le tiroir en bois.
- ...lequel???"
Par Apollonia Batavia,
mercredi 21 mars 2007 à 12:13
Mais surtout, surtout, il ne faut le dire à aucun criminel potentiel, sinon ça servirait vraiment à rien.
Car cette sculpture de coeur de laitue iceberg hyper-réaliste, et, on peut le dire, très bien executée, cache en fait un coffre fort.
Et oui, pour $49.99, vous pouvez mettre tout votre argent au frais dans le frigo, et aucun cambrioleur ne viendra le déranger (a moins qu'il n'ai une petite fringale...).
Alors chérie, oublie-pas de metttre l'oseille dans la laitue.
Le coca, il en faut pour toutes les occcasions.
Baptême au Coca-Cola, mariage au Coca-Cola, funérailles au Coca-Cola.
Les gens du marketing chez Coca (c'est à dire, euh, à peu près 90% des gens qui travaillent chez Coca), ils ne peuvent pas supporter qu'il y ait une occasion de ne PAS boire du coca.
Par exemple, la fête juive de Pessah (équivalent de Pâques) demande un contrôle strict des aliments, et qui interdit l'absorption de Syrop de Frustose que l'on trouve dans le Coca Cola aux USA depuis 1985, ils aiment pas du tout.
Donc ils fabriquent tous les ans lors de la période de Pessah un Coca spécial casher avec du vrai sucre, afin que même ceux qui suivent toutes les règles les plus strictes du casherout (règles qui dictent ce qui est casher et pas) puissent à tout moment se désalterer avec autre chose que de l'eau.
Mais pour boire du Coca avec du vrai sucre, pas besoin d'attendre Pâques.
Suffit de s'approvisionner dans une épicerie mexicaine.
Apparemment, le Coca méxicain n'est pas encore passé au Syrop de Fructose, et le connaisseurs se l'arrachent dans de nombreux coins des USA!
Un monde où le Coca mexicain est une version deluxe du Coca américain (c'est à dire exactement le contraire de la relation USA-Mexique), c'est un monde qui ne va pas très bien...
Shark's fin, camel's hump and prunes are what people in some countries eat for fertility.
Too bad they didn't just open the fridge for some full fat milk.
A recent study by the Harvard School of Public Health found that drinking one or more servings of whole-milk products each day increases women's fertility.
"An extra eight- ounce serving of whole milk daily had the greatest effect, cutting the risk of failure to ovulate by more than 50 percent."
Sadly, the effect of eating an extra half-cup of ice cream a day was not statistically significant.
Dans le monde du chocolat, ça bouge même en dehors des périodes de Noël ou de Pâques. Pour preuve, ces actus que les amateurs de café nous envieraient presque :
- Grand Prix du Chocolat de la Ville de Paris
Cette année, le Grand Prix a été décerné à Patrick Roger, chocolatier dans le 6ème arrondissement de Paris, et depuis peu, également dans le 16ème. Il a séduit le jury, composé notamment de personnalités de la gastronomie, de la presse et d'élus, avec un bonbon chocolat ganache parfumé à l’infusion d’avoine.
- Wine and Fooding Party ce soir à la Bellevilloise (Paris 20ème)
L'occasion de se régaler des créations de Jean-Paul Hévin qui propose ce soir des sushis au chocolat! Ne vous inquiétez pas, il ne s'agit pas d'un énième mélange sucré-salé trop beurk, mais de plaque de chocolat posée sur des boules de riz soufflé caramélisé.
- 3 adresses pour choco-addicts Puerto Cacao, 53 rue de Tocqueville 75017 Paris - 01 42 67 28 51
Chocolatitudes, 57 rue Daguerre 75014 Paris - 01 42 18 49 02 Via Chocolat, 5 rue Jean-Baptiste Pigalle 75009 Paris - 01 45 26 12 73
Pour en savoir + sur les 2 permières adresses, lire l'article de cocooking.fr
Here's something more extreme: Freegans, a contraction of "free" and "vegans".
Vegans boycott products relating to animals, while Freegans tell us
a complex, industrial, mass-production economy driven by profit, abuses of humans, animals, and the earth abound at all levels of production (from acquisition to raw materials to production to transportation) and in just about every product we buy.
Je dis original car Léguman est de retour dans la tendance (comme tout ce qui est vaguement regressif et années 80 d'ailleurs) et qu'il a été remis au goût du jour par TTC, LE groupe electro-comico-scato-rap français.
Un clip improvisé par un fan....
Vous l'aurez compris, aujourd'hui, dans ce monde superlatif, si on veut se faire un gros coup de pub fastoche, on prend n'importe quel plat, on le met à 1000 dollars, et hop, même FoodGeek ils parlent de vous.
C'est la pizzeria Nino's Bellissima à Manhattan qui nous propose cette double absurdité, pécunière ET gustative:
Pour justifier le prix lamentable de la pizza, Nino Selimaj (le Nino dans Nino's Bellissima) a cru nécessaire de la recouvrir de :
crème fraîche (prononcez "khrèyime fresh")
4 sortes de caviar Petrossian
de la queue de homard
des oeufs de saumon
du wasabi
Et à qui s'adresse ce plat qui s'annonce plus bling que comestible ? Les mecs de Wall Street et leurs copines...et pourquoi pas leur femmes, nous répond notre Nino, débordant d'humour (wouf wouf).
Heureusement, si vous êtes un peu à court de cash, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours payer à la part : c'est seulement $125.
Parfait pour les petites fringales.
Gawker nous informe de l'apparition d'une nouvelle BD façon americaine (c'est à dire 3 cases hebdomadaires): Brunch.
Le nom brunch n'a pas été choisi par hasard.
Selon ses auteurs, le brunch représente le foisonnement, le choix illimité du type de nourriture (salé, sucré, aile ou cuisse!) et c'est un moment très agréable de la semaine. Les objectifs de leur BD étant aussi la variété et le plaisir hebdomadaire, ils ont choisi la voie de la synesthésie Bouffe-BD.
Question piège, car selon une étude récente, jusqu'il y a au moins 5 000 ans, l'homme ne pouvait pas digérer le lait, pour cause d'absence de l'enzyme qu'on appelle lactase.
Il semblerait que cet enzyme soit apparu assez récemment en Europe du Nord, pour après se propager à travers le monde. D'ailleurs, la plupart des peuples non Indo-Européens ont une intolérance au lait (même si ça ne les empêche pas de consommer yaourt et fromage), c'est à dire 70% de la population mondiale.
Bien sûr, la grande question reste, quel imbécile s'est mis à boire du lait s'il ne pouvait pas le digérer ?
Le Guardian nous réserve encore un article inattendu sur l'obesité en Italie.
Alors qu'on n'arrête pas de nous rabacher qu'il faut faire comme les italiens, manger méditerrannéen, à base d'huile d'olive, des légumes frais et de saison, blah-blah-blah-blah, le gouvernement italien s'est lui rendu compte que le nombre de maladies liées à une mauvaise alimentation explosait.
C'est le Sud de l'italie, plutôt traditionnel dans sa consommation alimentaire, qui commence à prendre toutes les mauvaises habitudes du Nord et où l'on voit le plus de nouveaux cas d'obesité et de diabète.
La faute à qui ?
Aux italiens, 41% d'entre eux ne font aucun sport.
A la pub qui vente les mérites du Nutella qui donne de l'energie.
A un taux d'alcoolisme juvénile qui augmente fortement.
L'article souligne quand même que, malgré tout cela, les italiens mangent quand même mieux que les anglais.
Encore heureux!
Voici une nouvelle tellement horrible que je vous livre la dépêche AFP brute de pomme...
Un ouvrier de 32 ans est mort asphyxié jeudi, après être tombé dans une cuve de chocolat dans la chocolaterie Cluizel du Roncenay Authenay (Eure), a-t-on appris auprès de la direction.
Le drame s'est produit peu après 8H00 alors que l'homme allait entreprendre de vidanger cette cuve qui venait de connaître un incident technique. Au début de la manoeuvre, l'homme est tombé dans le chocolat qui recouvrait encore le fond de la cuve sur une hauteur de 70 cm.
Selon Pierre Cluizel, le directeur de l'usine qui emploie 200 salariés, le chocolat résiduel avait la consistance de la mélasse. Les pompiers qui sont intervenus aussitôt n'ont pas réussi à extirper l'ouvrier et ont dû découper la cuve.
Mais l'homme victime apparemment d'une "compression sanguine" a perdu connaissance et est décédé sur place. Deux enquêtes ont été ouvertes l'une par les gendarmes et l'autre par la caisse d'assurance maladie, comme il est d'usage dans le cas d'un accident du travail.
Le directeur a précisé que le personnel était "très choqué", et qu'une cellule de soutien psychologique avait été mise en place dans l'usine.
Gigi Spaghetti nous transmet une publicité qui, comme il le souligne si bien, reprend les principes du ballet des sushis mais en beaucoup moins réussi.
Chez Coca, ils n'ont peur de rien. Chez Pepsi non plus.
Après le Coca Light, le Coca sans caféine, le Coca parfum Cerise, Vanille, Citron, Citron Vert, Agrumes, le Coca Light pour les hommes, voici...le Coca qu'il est même bon pour la santé avec des guillemets.
Enfin, le nom officiel c'est Coca Light Plus.
Une sorte Coca Light renforcé en vitamines et minéraux, Coca Plus tente d'infléchir la baisse des ventes de Coca, les gens se tournant de plus en plus vers les jus, thé glacés et eaux aromatisés, considérés meilleurs pour la santé.
Pour ne pas être en reste, Pepsi nous sort Tava, la même chose mais sauce Pepsi.
Bien sûr, personne n'y crois, mais c'est pas pour ça qu'ils vont pas essayer de nous le refourguer, chez Coca, hein ?
Toujours à la pointe des débats éthiques sur l'alimentation, les anglais savent en plus transformer un débat pas forcément très glop en émission de télé-réalité hyper controversée: Kill It, Cook It, Eat It..
Les ingrédients:
à chaque épisode, on suit un animal différent, de la ferme à l'assiette.
on commence donc par voir notre gentil petit animal gambader gaiement,
puis on les abat devant un panel de carnivores et végétariens,
avant de préparer la carcasse,
et au final inviter nos amis à manger l'animal.
Le but: remettre une petite dose de réalité dans notre assiette, afin qu'on sache d'où vient ce que l'on mange.
Le résultat: beaucoup de gens qui mangent de la viande ne peuvent regarder l'émission du début à la fin.
Pendant qu'on est sur le sujet de Starbucks, amusons nous donc avec le jargon marketing qu'ils ont créé autour de leurs produits. Parce que ça n'est pas Petit, Moyen ou Grand mais Moyen, Grand ou Venti...
Starbucks est pour le commerce équitable, donne 1 million de dollar à l'Ethiopie, gnagnagna...mais refuse que les cafés éthiopiens soient sous appellation contrôlée ce qui permettrait aux éthiopiens de gagner 88 millions de dollars en plus avec leurs cafés.
Comme les mots, c'est un peu tristounet, alors que les images c'est trop fun et que les films la joie (surtout les documentaires à la Michael Moore), voici Black Gold, un documentaire qui nous explique tout ça bien en détail (du point de vue éthiopien je suppose).
Moi de toute façon chez Starbucks je prenais pas l'éthiopien mais le Grandissimo Caramel Lattecino au Soja.
Moi de toute façon je vais jamais chez Starbucks.
Vu l'explosion du nombre de restaurants japonais, de contenu et de qualité très variable, à travers le monde, le ministère de l'Agriculture japonais riposte.
Comme nous vous l'avions déjà rapporté de manièreépisodique, le gouvernement a mis en place en France un Comité d'Evaluation de la Nourriture Japonaise chargé de livrer aux établissements méritants (ingrédients, recettes, cadre) le label "Restaurant Japonais" pour distinguer les japonais des mythos.
Comme l'experience semble s'être revelée concluante, le gouvernement japonais considère maintenant de la reproduire aux USA.
Seulement voilà, les Americains, ils aiment pas qu'on leur dise ce qui est vrai et ce qui est pas vrai, ils aiment leur brochettes cheezu-beefu et si c'est pas vraiment japonais, tant pis pour les japonais.
Doit-on compter les jours du California Roll ? Ou la naissance d'un lobby American Sushi ?
Parfois, on pense qu'on a une bonne idée, et, en fait, elle est pas si bonne que ça.
Mais en général on ne s'en rend compte que plus tard.
C'est exactement ce qui est en train de se dérouler aux USA avec l'interdiction des Trans-Gras.
Première étape: New York décide d'interdir les trans-gras artificiels, créés par l'ajout de certaines additifs aux patisseries et fritures. Parce que ces trans-gras artificiels (le mot est clef) sont très mauvais pour la santé.
Deuxième étape: Kentucky Fried Chicken élimine les trans-gras artificiels de ses recettes de fritures.
Troisième étape: Tout le monde veut faire pareil! Sauf que bien sûr quand tout le monde veut faire pareil pour se la jouer et sans vrai compréhension du sujet, ça donne...
Et oui, les gens du marketing partout ils se disent moi aussi je dois faire des produits zero sucre zero gras zero carb zero transgras. Et ces gens du marketing, comme ils ont tendance à prendre un peu les gens pour des cons, ils refusent de faire la distinction transgras artificiel vs naturel. BAM! un autocollant GARANTI SANS TRANSGRAS!
Le problème, c'est que les transgras naturels, on les retrouve dans le beurre, le lait, la viande de boeuf et même le fromage, et ils sont plutôt bons pour la santé.
Donc aujourd'hui les boulangers qui fournissent pour Starbucks n'ont plus le droit de faire des croissants au beurre.
Ils font des croissants à l'huile de palme.
Nous vous l'avons bien fait comprendre la semaine dernière, les Anglais peuvent parfois avoir les mêmes tares productivistes et anti-nutritionnelles que les Américains.
Aujourd'hui, c'est à la food culture kitsch made in UK que nous rendons hommage, et à la 1ère "sugar artist" auto-décrétée, Michelle Wibowo. Surtout, n'allez pas lui dire que c'est une vulgaire pâtissière : ses ornements, sculptés et peints à la main, sont entièrement réalisés en relief. Un véritable travail d'orfèvre (admirez ici une vidéo de son travail).
Au palmarès de ses réalisations, un portfolio impressionant et parfois cucu à souhait : dragon, sirène, sac Vuitton, banquet de mariage du Prince Charles, Faucon Millenium sorti tout droit de Star Wars, ou votre tête, tout simplement.
Jugez plutôt :
Un peu effrayant... Qui osera planter son couteau bien affûté dans l'oeil de bébé? Je vous le demande.
Si vous êtes intéressé, sachez que ça coûte au bas mot £85 (125€) et qu'il vous faudra commander 3 semaines à l'avance.
Pire que la viande de provenance douteuse qui a valu à la chaîne Buffalo Grill une lente descente aux enfers, y'a quoi?
Réponse en images, ou comment une simple vidéo amateur peut ruiner la réputation de Yum Brands, maison-mère de KFC, Taco Bell et Pizza Hut :
Oui, ce sont bien des RATS. Même pas des petits souriceaux qu'on prendrait pour des hamsters. Des vrais rats bien dodus, aperçus par des passants à l'intérieur du KFC/Taco Bell de Greenwich Village, en plein NY, alors que l'enseigne de restauration rapide était fermée.
Grâce à la magie d'Internet, ces images ont déjà fait le tour des chaînes de TV chez nos amis yankees, et entraîné les excuses publiques du patron de Yum Brands, qui assume et dit que c'est bien dommage que cette succursale n'ait pas suivi les impératifs de la chaîne en matière d'hygiène (sic).
Pourtant, la veille de l'enregistrement de cette vidéo incriminante, l'inspecteur du département d'hygiène de la ville avait approuvé l'état de salubrité du restaurant. Autant vous dire que depuis, l'inspecteur a été relevé de ses fonctions, et que toutes les enseignes qu'il a visité sont en train de faire l'objet de revisites express.
Finalement, tout cela n'est pas si étonnant quand on sait que les rats et autres aberrations de salubrité publique sont légion à NY. Mais dans un resto, c'est carrément dégueulasse, non?
A Paris au moins, ce sont des souris qu'on croise très occasionnellement dans les enseignes de restauration. J'en ai personnellement aperçu dans les endroits suivants : Pomme de Pain sur les Champs-Elysées (Paris 8è), La Flamme avenue de Wagram (75008) et le Comptoir du 7ème (75007).
Les années 80 et leur lot d'errances publicitaires nous l'auront appris : si tu veux vendre une bagnole, montre la voiture certes, mais n'oublie pas de zoomer sur la star en bikini qui se frotte sur la carrosserie.
L'industrie alimentaire a bien compris la leçon : entre guerre des prix et concurrence féroce des distributeurs, les marques se retrouvent dans une surenchère à l'ambassadeur de marque le plus sexy, histoire d'affoler la fameuse ménagère de moins de 50 ans.
Voici donc mon top 5 des partenariats les plus futés entre food et star :
n.5 : Frosties & Tony Parker. Ca faisait 15 ans que leur mascotte s'appelait Tony le Tigre sans autre raison que "pour sonner américain". Ironie du sort, le Tony à qui ils vont faire signer un juteux accord de partenariat est bien français...
n.4 : Barilla & Gérard Depardieu. Une marque de pâtes pleine d'élégance, de dandysme et de non-chalance bien ritale se paie un Gérard qu'on imagine plutôt pinard à la main que muni d'une fringante spatule à spaghetti. Le deal a tellement bien marché qu'après un 1er spot signé David Lynch en 1993, une saga s'en est suivie.
n.3 : Tefal & Jamie Oliver. Pro et abordable, décontracté et facile, tout semble glisser sur lui sans jamais coller. Je parle bien sûr du set de casseroles Tefal, pas de Jamie :)
n.2 : Newman's Own & Paul Newman. Vous aussi, vous pourrez conquérir un des hommes les plus vénérés d'Hollywood, et même le mettre dans votre frigo. Les sauces, vinaigrettes et autres popcorn Newman's Own portent tous son effigie. Un business très altruiste, puisque tous les bénéfices (près de $200 millions depuis 25 ans) sont alloués à des oeuvres caritatives.
n.1 : Nespresso & George Clooney. Pour un café aussi idolâtré, il fallait un dieu... le beau George s'est dévoué, et semble dégainer son "What Else?" avec le même snobisme que certaines clament "Parce que je le vaux bien"...
Alors les filles (et les garçons!), on est d'ac sur le numéro 1?
Les raviolis sont nos amis Il faut les aimer aussi La la-la-la la la laaaa La la-la-la la la liiii
Les gyozas, si vous souvenez bien, ce sont ces raviolis chinois à la viande dont ils raffolent tellement au Japon qu'ils ont des concours de mangeage de gyozas.
Et bien les japonais ils aiments les gyozas encore plus que ça, car maintenant les gyozas ont leur propre parc d'attraction, Gyoza Stadium.
Avec plus de stands de dégustation que l'estomac ne pourrait supporter, une déco de village japonais des années 60 (précis!) et avec des mets aussi rares que des raviolis façon Dynastie T'ang, Gyoza Stadium est un must de foodgeek nippophile.
Mais il semblerait que ça ne soit qu'un goutte d'eau dans une marre de parc d'attractions dédiés à la nourriture qui foisonnent au japon....il y en a 230.
Par exemple, notre cher Momofuku Ando, mort récemment, a un musée en son nom..mais ce n'est pas l'unique musée du ramen.
Il y a aussi le musée du curry, la ville la crême glacée et un musée du takoyaki (succulentes boulettes de pieuvre).
La France devrait s'y mettre. Je suis sûr que Le Monde Merveilleux du Boudin rencontrerait un succès fou.
Vous prenez un frigo qui contient 10 bières fraîches, vous ajoutez un bras robotique ainsi qu'un "véhicule d'activation sans clef" (dixit le site — je crois que ça veut dire télécommande), et voili voila, vous pouvez zapper tranquillement sur votre canapé et boire canette après canette sans jamais vous lever. Irremplaceable.
Cette semaine, j'ai reçu une recette de microdermabrasion maison et ''out of the fridge'' signée David Colbert, entièrement à base de trucs pas chers et qu'on trouve dans n'importe quel supermarché. Je la tente ce week-end...
Parlez donc à un riche new-yorkais amateur de bonne bouffe, et il vous dira que le summum du chic c'est le wine pairing. Autrement dit, le couplage parfait de vins avec chacun des mets dégustés pendant le repas, sur recommandation expresse du sommelier.
Voici donc le dernier classement en date : cette fois-ci, François S. et ses acolytes ont repéré pour vous les 
Trends, trends, trends.
En septembre dernier était annoncée l'arrivée en France de la ligne de vêtements Chupa Chups. Baptisée "Sugar victim", la collection devait débarquer en France au printemps 2007, mais pour l'instant, point de pantalons-sucettes à l'horizon (ouf!).
Yesterday, we told you about the 
Marketing super giants Coca-Cola and L'Oréal are teaming-up to launch a so-called 
Mardi dernier se tenait le concours de la meilleure baguette de Paris.
En ce moment, la question qui agite les journaliste est de savoir s'il y a overdose ou pas d'émissions politiques à la télé. D'après le panel de Jean-Marc Morandini, il semblerait que non.
Declaring itself the leader of the 
What the f*&$ is happening to New York's media elite ?
Ceci n'est pas un coeur de laitue.
Le coca, il en faut pour toutes les occcasions.
Shark's fin, camel's hump and prunes are what people in some countries eat for fertility.
Let's start the week with a yummy trend:
Après le 
Il avait quoi comme goût, le lait des cavernes ?
Le 
Chez Coca, ils n'ont peur de rien. Chez Pepsi non plus.
Toujours à la pointe des 
Parfois, on pense qu'on a une bonne idée, et, en fait, elle est pas si bonne que ça.
Si lundi c'est ravioli, mercredi c'est sashimi!
Les raviolis sont nos amis
