Parfois, on pense qu'on a une bonne idée, et, en fait, elle est pas si bonne que ça.

Mais en général on ne s'en rend compte que plus tard.

C'est exactement ce qui est en train de se dérouler aux USA avec l'interdiction des Trans-Gras.

Première étape: New York décide d'interdir les trans-gras artificiels, créés par l'ajout de certaines additifs aux patisseries et fritures. Parce que ces trans-gras artificiels (le mot est clef) sont très mauvais pour la santé.

Deuxième étape: Kentucky Fried Chicken élimine les trans-gras artificiels de ses recettes de fritures.

Troisième étape: Tout le monde veut faire pareil! Sauf que bien sûr quand tout le monde veut faire pareil pour se la jouer et sans vrai compréhension du sujet, ça donne...

L'interdiction du croissant au beurre.

Et oui, les gens du marketing partout ils se disent moi aussi je dois faire des produits zero sucre zero gras zero carb zero transgras. Et ces gens du marketing, comme ils ont tendance à prendre un peu les gens pour des cons, ils refusent de faire la distinction transgras artificiel vs naturel. BAM! un autocollant GARANTI SANS TRANSGRAS!

Le problème, c'est que les transgras naturels, on les retrouve dans le beurre, le lait, la viande de boeuf et même le fromage, et ils sont plutôt bons pour la santé.

Donc aujourd'hui les boulangers qui fournissent pour Starbucks n'ont plus le droit de faire des croissants au beurre.
Ils font des croissants à l'huile de palme.

Mais ou va un monde sans croissant au beurre ???