Le Publicisdrugstore à Paris va ouvrir le temps de la belle saison, à partir du 1er avril, «une brasserie serre». Par la main verte de la «green session» imaginée par la designer française Matali Crasset, la nature va envahir le drugstore et transformera la brasserie en une «serre évolutive».

Côté intérieur, la brasserie, son bar et le restaurant gastronomique Marcel vont s'habiller de vert «dans un graphisme nature où la végétation est en pleine mutation : arbres, feuillages, plantes, bercés par une lumière d'herbe verte». Le décor va changer au fil du temps. Les petites graines semées ici ou là se transformeront en boutons pour devenir fleurs.

Les plats vont accompagner cette révolution verte.__ Le sandwich club devient un jeu de dominos de pain aux épinards mariant un mélange d'avocats, de crabe et de curry avec civette et jeunes pousses. Les glaces se déclinent en arômes de pomme verte, yaourt brassé citron, crème légère, mangue-framboise. Elles s'agrémentent de biscuits aériens. Enfin, le verre-cocktail explosif renoue avec les figurines ornant glaces et cocktails dans les années 60.

Le chef - 1/03/06

Il y a quelques mois dans ce blog, je vous racontais ma folle et trépidente expérience à la Villa 9 Trois, qui reste de loin ma plus belle découverte en 2005.

Il faut croire que je n'ai pas été la seule à avoir été conquise, puisque la nouvelle édition du guide Gault Millau (à paraître le 2 mars), met à l'honneur Stéphane Reynaud, chef de la Villa 9 Trois, en le nommant Espoir de l'année.

Bravo copain!