Donc comme nous vous l'annoncions hier, les Anglais sont en train de devenir plus exigents en termes de qualité de la nourriture, de bio, d'environnement et d'éthique.

Dernier terrain de chasse anglais, les Food Miles.

La Soil Association, un des organismes qui decerne le label "bio", se penche sur le sujets de aliments bio qui sont importés par avion de par le monde. Car manger bio c'est bien, mais si c'est pour polluer la planète à coup de bananes bio amenées par avion qui pollue, alors c'est plus si bien que ça. Un débat est donc lancé pour à terme étiquetter les aliments importés par voie aérienne et peut-être empêcher de tels aliments d'être qualifiés de "bio". Ça rigole pas.

Dans la même tendance, Tesco (l'équivalent britannique de Carrefour) vient d'annoncer que tous les produits dans ses hypermarchés porteront d'ici peu un étiquetage "carbone".

Ça veut dire que pour chaque produit vendu sera indiqué la quantité de CO2 mise en oeuvre pour sa production et son transport, afin de mieux lutter contre l'effet de serre.

Tout ceci fait partie d'une énorme campagne de responsabilisation écologique (réduction de la consommation d'electricité et d'emission de CO2, découragement des sacs en plastiques, diminution du nombre de produits aéroportés) que mène aujourd'hui la grande distribution anglaise.

Un food kilomètre, ça use, ça use...

Un post multiple sur ces mets aquatiques dont on est tellement friands que les pêcheurs se lâchent pour remplir les filets et les poches, même si ça veut dire que d'ici très peu il n'y en aura plus dans l'océan.

• S'il y a une cause populaire à laquelle vous devriez vous rallier tout de suite, c'est la cause du caviar. Bon c'est vrai, le caviar y'a que ces méchants riches qui en mangent, mais si on ne peut même plus rêver de caviar, de quoi rêvera-t-on ? La population de Beluga de la Mer Caspienne a baissé 90% en 20 ans et 45% en 2005. La faute à qui ? Pêche illégale, barrages, pollution...Malgré cela la Convention Internationale pour le Commerce des Especes en Danger a autorisé son commerce, au point ou les chefs français pensent déjà à l'après-Beluga sauvage...
  Via Abcluxe
  
• Le Japon tient à sa baleine. Quand je veux dire qu'il tient à sa baleine, je veux dire manger sa baleine. On se comprend. A un tel point que le gouvernement japonais est prêt à payer des millions d'euros à des petites pays insulaires pour leur acheter leur vote sur la chasse baleinière, au risque de se faire dénoncer par de nombreux pays, afin que continue la "pêche scientifique" japonaise si scientifique que les baleines sont mangées...
  
• ...mais pas tant que ça. On vous en avait déjà parlé, mais ce petit reportage nous montre jusqu'à où les japonais sont prêts pour tenter de refourguer leur baleine traditionnelle dont de moins en moins de japonais veulent manger: le Baleine Burger.
  
• Y'a pas que le caviar et la baleine, y'a aussi le thon !
• En fait, ce sont plus ou moins tous les poissons "sauvages" qui sont en voie de disparition, en fait.
  

Si je vous dis tout ça, c'est parce qu'on est vendredi, et vendredi, c'est...

Afin de séduire les 20-35 ans, qui semblent rechigner à manger des pommes, vu leur petite consommation de seulement 13 kilos par an, la Section Nationale Pomme (SNP), la structure interprofessionnelle des producteurs français, a décidé de lancer en 2007 une campagne plurimedia. Et comme ils s'adressent aux djeunes, le meilleur moyen est de les toucher via des opérations de street marketing et sur internet.

Déjà partenaire d'événements tels que le NRJ Music Tour, la pomme sera présente dès le mois de janvier à la sortie d'une cinquantaine d'universités et de grandes écoles françaises. Des distributions et des animations autour du fruit seront organisées.

Parallèlement, la SNP va mettre en ligne un blog événementiel où les jeunes pourront participer à un concours, retrouver les photos prises sur les campus et acquérir un sac exclusif développé avec l'atelier LZC et édité en série limitée.

Pas sûr que ça les fasse oublier les barres de Mars...

Via CB News

D'un côté vous avez: l'Ethiopie, berceau du café, pays parmi les plus pauvres aux mondes, et Oxfam, l'ONG anglaise qui les soutient.

De l'autre, il y a: Starbucks, entreprise américaine hypercroissante géant mondial de la vente de café et soit-disant acteur du commerce équitable, et la Nationcal Coffee Association, au sein de laquelle on imagine que Starbucks a un certain poids.

A titre de comparatif, le chiffre d'affaire de Starbucks se rapproche peu a peu du PNB de l'Ethiopie ($7 milliards vs $8 milliards).

Quel est le lien ? Ben c'est pas compliqué, mais on va pas prendre de risques; on va vous expliquer ça à la manière d'Obelix dans un des meilleurs Astérix qui soit, Obélix & Co:

1. Ethiopie y en a faire café.
2. Starbucks y en a acheter café.
3. Fermier éthiopien y en a vouloir plus de sesterces (enfin, des birr), alors y en veut déposer comme marques ses différentes variétés de café : Sidamo, Harar, Yirgacheffe (Yazbaguesh, my name Borat!).
4. Mais le Starbucks y en a pas vouloir payer plus. Alors y en a utiliser NCA pour refuser marques déposées.
5. Donc Ethiopie pas pouvoir déposer marques, pas pouvoir vendre café plus cher, pas gagner $88 millions en plus.
6. Et Oxfam y en a accuser Starbucks.

7.Vous y en a comprendre ?

Via Accidental Hedonist

La tendance est au bio. C'est indéniablement indéniable.

Alors d'accord, indéniablement, on a perdu les yaourts "Bio" qui n'étaient pas bio, et ça on ne s'en remettra peut-être jamais (ce qui est bon à l'intérieur, se voit à l'extérieur...d'une femme totalement dénudée).

Et indéniablement, parce que c'est l'air du bio, il y a des scandales qui éclatent, des chiffres qui nous éclaboussent:

• au Royaume-Uni, le marché du bio a doublé depuis les 6 dernières années, et rien ne prédit un affaiblissement du business, surtout vu les nouvelles alarmantes sur la santé et l'environnement que nous recevons tous les jours...
• ...et pourtant la croissance du bio business risque de le dénaturer. Quand Danone rachète Stonyfield Farm, et bin la Farm dans Stonyfield Farm (la division de Danone qui a lancé la toute nouvelle gamme de produits Les 2 Vaches), c'est une usine. Qui sous-traite en Chine. Et qui dit merde à l'éthique.
  

En conclusion, et pour parfaire ce post très sciences-poteux à 2 balles (genre 2 parties 2 sous-parties), je dirais que le bio business comme l'ethic business, se séparent peu à peu, au point que d'acheter du bio-éthique va devenir de plus en plus difficile.

Badaboum!

Via The Guardian et BusinessWeek

Petit questionnaire :
- êtes-vous conscient des relations entre l'alimentation et votre santé?
- souhaitez-vous renouer avec la nature et montrer à vous enfants à quoi ressemble une vraie carotte avant qu'elle ne soit cuite?
- avez-vous envie d'appartenir à un groupe et percevoir, disons, une ferme comme une seconde maison?
- pouvez-vous accepter certaines contraintes de fonctionnement si vous êtes sûr qu'au final, on vous livrerea de bons produits?

Si vous avez répondu oui à toute ces questions, vous êtes prêt à participer à une AMAP, une Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne.

Les AMAP sont des partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone péri-urbaine. Les consommateurs choisissent avec l'agriculteur les légumes à cultiver, le prix de la souscription, et les modalités de distribution des produits (fréquence, lieu, horaires...). Ensuite, chaque consommateur achète à l'avance sa part de récolte qu'il viendra récupérer pendant la saison de production.

Perso, je trouve l'expérience plutôt tentante. Ca permet d'aider directement le paysan et d'avoir dans votre panier de beaux fruits & légumes avec de la terre dessus. Histoire de revivre l'esprit Larzac et vous persuader que vous n'êtes pas encore totalement goudronné. J'adore!

Conséquence directe de la canicule : les frites coûteront de 20 à 25 % de plus à partir du mois d'octobre. C'est le leader de la frite surgelée, McCain, qui l'annonce. La canicule a sérieusement affecté la croissance du légume, qui se déroule surtout entre le 15 juillet et le 15 août. Les pommes de terre seront donc plus petites et en moindre quantité, d'où cette hausse des prix, directement répercutée sur celui du paquet de frites surgelées.

Via Le Figaro Economie du 10 août 2006

D'après un très sérieux rapport du ministère de l'agriculture japonais rendu public aujourd'hui, les prix de la nourriture à Tokyo ont été plus faibles qu'à New-York et à Paris en 2005. Et ce pour la 1ère fois depuis 1991.

Les causes? Une baisse des prix des légumes frais et une dépréciation du yen face au dollar et à l'euro.

Alors on n'hésite plus : on fonce à Tokyo pour goûter les tempuras, yakitori, shabu-shabu et autres spécilaités locales!

Apres les Freakonomics americaines, la Ramenomie japonaise.

Nandesuka ?! me direz-vous.
Ben Ramenomie! De Ramen, comme les nouilles en bouillon qui font slurp, et economie, comme économie quoi.
Hein?

Il semblerait que la vigueur de la croissance économique retrouvée du Japon percute de plein pot l'industrie du Ramen. Le chomage a tellement baissé au Japon qu'il est aujourd'hui dur de trouver des ramenworkers (et non, ce ne sont pas des rameneurs).

Malgré des salaires mirobolants (1300 yens/ 9 euros de l'heure, waouu!), des campagnes de recrutement extensives, rien à faire. Impossible de trouver des ramenworkers.

Alors vite, allez bouffer du ramen, avant que la croissance globale n'ecrabouille ce petit bout de tradition tant affectionné par les OL (office ladies).

On rappellera à ce titre que le haut-lieu de la ramenerie à Paris se trouve rue Saint-Anne, pres de l'Opera Garnier...

Via Wai Wai

Le HFCS, ce fléau insidieux.

Non, ce n'est pas une nouvelle variété de grippe aviaire, ni la substance active qu'on trouve dans l'ecstasy (quoi que...).

C'est pire. Le HFCS détruit la vie de milliers d'Americains tous les ans. Et pourtant il est subventionné par le gouvernement américain.

Le HFCS, c'est le High Fructose Corn Syrup, un édulcorant extrait du maïs à l'aide d'un processus chimique assez complèxe qui utilise des OGM, avec des effets secondaires pas encore bien identifiés (mais bon sur les rats c'est déjà pas glop).

La bonne nouvelle, c'est que grâce aux subventions du gouvernement américain aux producteurs de maïs, à des firmes comme Archer Daniels Midland et à un système de quotas, le HFCS est moins cher que le sucre aux USA. Et comme aux US on aime le sucre, le HFCS est partout partout partout. Kiffe grave.

Dans un post très informatif, The Accidental Hedonist nous éduque sur l'économie politique du HFCS, sur les donations aux partis politiques qui permettent aux contribuables Americains de payer avec leurs impots pour substituer au sucre naturel un edulcorant chimique aux effets encore mystérieux, mais pourtant omniprésent.

Tout d'un coup on a une folle envie d'aspartame.

PS: aux USA quasimment TOUTES les boissons contiennent du HFCS - Coca, Fanta mais aussi Snapple et autres thés glacés. Les rares boissons qui sont "HFCS Free" contiennent quand même du sucre ajouté – juste du sucre en poudre.