A Hollywood, quand les scénaristes ne font pas grève, on fabrique du rêve. Mais parfois, les hasards de la vie produisent les plus beaux scénario qui soient. Pour preuve, direction Rodéo Drive à la découverte de la fabuleuse histoire de "Paulette".

Il était une fois, Paule Koumetz et son mari Gérard, deux Français vivant à Los Angeles. Un jour, ils tombent sur l'émission Envoyé Spécial consacrée aux macarons, avec en guest star Christophe Michalak.

Là, c'est la révélation. Le couple ne souhaite alors plus qu'une chose : proposer les meilleurs macarons du monde. Mais sans expert, la tâche s'avère difficile. Ils contactent donc le chef pâtissier du Plaza et badaboum, "Paulette Bervely Hills" fut.

Avec Christophe Michalak à la création, Paule à la vente, et Gérard en tête pensante, le premier magasin haute couture autour du macaron voit le jour en septembre 2007. D'autres boutiques seraient prévues, toujours aux USA.

Un conte de fées comme on les adore. Longue vie à Paulette Macarons!!!

+ de photos sur le blog de Christophe Michalak

Parce que je ne m'appelle pas Patty la Cookie pour rien, voici mon coup de coeur du jour : de magnifiques cookies en forme de kimono. Trop chou, non?

Cookimonos
8,50 € à la Grande Ep

Parce que j'aime bien faire partager mes expériences, je vais lever le voile sur une partie de mes activités quand je ne suis pas bloggeuse.

J'ai l'extrême chance d'être invitée de temps à autre dans des raouts culinaires où je rencontre de grands chefs et où -bien sûr-, je goûte des choses merveilleuses.

Dernièrement par exemple, j'ai participé à une séance de dégustation du Club des Croqueurs de Chocolat. Le but de cette manifestation consiste à déguster des produits à base de chocolat et émettre des commentaires, qui sont mis en ligne sur le site du Club. Cette démarche permet de découvrir le travail de certains artisans reclus au fin fond de la France, mais aussi au-delà de nos frontières. Cette fois-ci, les produits de 3 chocolatiers de Savoie ont été testés (Morand, Le Fidèle Berger, Mazet) ainsi que les éclairs au chocolat de Carette (Paris 16, n°1 au classement des meilleurs éclairs de Paris selon le Figaroscope, et effectivement très très bon) et du restaurant la Villa Monceau (Paris 17). La surprise est venue de Galler, chocolatier belge célèbre pour avoir repris les langues de chat version Philippe Geluck. Il a présenté 2 nouveaux bonbons de chocolat de la collection "Les Marines", qui donnent à retrouver des saveurs aquatiques tels le sel noir d'Hawaï, fleur de sel de Guérande, wakame et nori. Mélanges raffinés et vraiment très intéressants. Cela m'a réconcilié avec le chocolat belge, que je jugeais jusqu'à présent trop gras.

Le lendemain, je me suis rendue à l'Hôtel Bristol pour fêter la St-Honoré. Organisée par le Comité du Faubourg St-Honoré, ce cocktail réunissait 5 grands pâtissiers (Fauchon, Dalloyau, la Maison du Chocolat, Jean-Paul Hévin, le Bristol) qui proposaient leur interprétation du fameux gâteau St-Honoré. Mon coup de coeur va à Dalloyau et ses petits St-Honorés classiques mais exquis (mmmm, la chantilly!!!). Mention spéciale à la Maison du Chocolat qui, avec son nouveau chef Gilles Marchal (by the way, hyper sympa), risque de nous proposer des choses décoiffantes dans les mois à venir. Evidemment, un cocktail mondain ne serait rien sans son lot de people : étaient donc présentes Mireille Mathieu et Vanessa Demouy...

Un peu avant ça, j'ai été invitée à participer à l'élection du meilleur croissant au beurre AOC Charentes-Poitou de Paris IDF. En tant que juré, il fallait noter les croissants selon plusieurs critères : cuisson, forme, brillance, fondant et feuilletage. Ce qui m'a vraiment paru curieux, c'est qu'un grand nombre de croissants présentés n'avaient aucune des qualités sus-citées. Je me suis donc demandée comment est-ce qu'un boulanger pouvait participer à un concours en présentant des choses aussi peu travaillées? Heureusement, parmi les quelques 300 croissants en compétition, il y en avait d'excellents. Remise des prix aujourd'hui à 17h sur le parvis de Notre Dame car, rappelons-le, cette semaine c'est la fête du pain!

Nos amis chez diet-blog, ils adorent les classements, les listes, les chiffres.

Cette semaine, ils nous proposent un autre super top très top, le top des boissons les plus sucrées.

La bonne nouvelle, c'est que parmi ce top 7, il y a pas mal de boissons inconnues sous ces cieux, des energy drinks biscornues et aux noms douteux — mais aspirationnels — comme Hype ou SoBe.

La mauvaise nouvelle, c'est que dans ce top il y aussi Fanta et d'autres sodas à l'orange.

Comme quoi on peut être vaguement à base de fruits et contenir plus de sucre que du coca-cola.

Et dans la série le Fanta c'est fun mais c'est dégueulasse, saviez-vous que le Fanta avait été développé à partir d'épluchures d'agrumes par Coca-Cola Allemagne pendant la 2ème guerre mondiale pour faire tourner les usines malgré le boycott américain ?

Aujourd'hui, on fait sa fête au Fanta.

Vous, les copines, je parie que vous kiffez le sucralose, hein ?

(psss... le sucralose c'est un édulcorant cousin de l'aspartame vendu sous le nom marketoche de Splenda)

Et bien si vous kiffez pas, tant pis pour votre tronche de protestatrice.

Parce que vous pourrez le dire à toutes vos copines, vos pères, vos mères, vos frères et vos soeurs, mais sur internet vous aurez du mal à dire "Splenda, ça a mauvais goût" ou "Splenda, ça me donne la chiasse". Ça c'est parce que chez Johnson & Johnson, fabricant de Splenda, on aime pas les gens négatifs, on aime la liberté d'expression positive.

Donc, chez Johnson & Johnson, on a racheté plus de 211 noms de domaines qui pourraient avoir des choses pas gentilles à dire sur Splenda, des noms de domaine comme SplendaVictim.com, SplendaKills.com ou SplendaPoison.

Comme ça c'est simple, pas de site, pas de mécontents.

Par contre je pense pas qu'ils aient acheté "leSplendaDaccordMaisEnModeration", donc allez-y, lachez-vous!
Via Diet-Blog

Don't you just luuuuuuuuuv Splenda ?

(psss... Splenda is the artificial sweetener that's not NutraSweet and not Saccharine)

Well if you don't, you're out of luck. Or rather, out of domain names.

You see, Johnson & Johnson, makers of Splenda, they like freedom of speech.
Well, let me rephrase that. They like the freedom of saying nice things about their products.

But let's say, just randomly, that you have something against Splenda, maybe because you've had experienced some side effects (like NutraSweet and Saccharine), well, you wouldn't be able to start a web site named SplendaSucks or SplendaKills or FuckSplenda or anything like that, because Johnson & Johnson have bought over 211 domain names of that type.

You can still have "maybeSplendaisnotsogreat.com" though, they haven't bought that one up.
With a catchy URL like that, you KNOW the traffic is just going to explode.

Via Diet-Blog

A chewy crust doesn't come from the recipe, but from the pan!
You don't have to learn how to cook, just buy expensive cookware and it'll turn out great!

Or at least, that's what The Baker's Edge brownie pan is trying to tell us with its labyrinthine pan, engineered to ensure that every brownie cut has at least two edges for extra crispiness.

We're not quite sure if that's such a great idea, mister smarty-pants-i-want-a-crusty-brownie-so-i'm-going-to-design-a-pan-engineer.
Not only does it look tough to butter the pan, but we actually enjoy our brownies moist and gooey, known here as fondant.
That's French for melting, as in melts in your mouth so make a note of it, smartypants.

Nous vous l'avons bien fait comprendre la semaine dernière, les Anglais peuvent parfois avoir les mêmes tares productivistes et anti-nutritionnelles que les Américains.

Aujourd'hui, c'est à la food culture kitsch made in UK que nous rendons hommage, et à la 1ère "sugar artist" auto-décrétée, Michelle Wibowo. Surtout, n'allez pas lui dire que c'est une vulgaire pâtissière : ses ornements, sculptés et peints à la main, sont entièrement réalisés en relief. Un véritable travail d'orfèvre (admirez ici une vidéo de son travail).

Au palmarès de ses réalisations, un portfolio impressionant et parfois cucu à souhait : dragon, sirène, sac Vuitton, banquet de mariage du Prince Charles, Faucon Millenium sorti tout droit de Star Wars, ou votre tête, tout simplement.

Jugez plutôt :


Un peu effrayant... Qui osera planter son couteau bien affûté dans l'oeil de bébé? Je vous le demande.

Si vous êtes intéressé, sachez que ça coûte au bas mot £85 (125€) et qu'il vous faudra commander 3 semaines à l'avance.

Pour les inconditionnels de la haute gastronomie française, un reportage sur Paul Bocuse à ne pas manquer ce soir dans Zone Interdite (M6).

Pour les becs sucrés, le 2ème reportage sera consacré aux nouveaux génies de la pâtisserie (Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Hermé).

Pour les ceux qui font attention à leur ligne enfin, tous les secrets du régime Okinawa en dernière partie.

Ce soir ou jamais, c'est plateau télé sur M6!

Décidement, il serait temps que les Japonais découvrent le Monaco.

Parce que leur mélanges bière-truc sucré c'est vraiment pas top.

Donc après le Bilk, voici la Bière Chocolat.

La bonne nouvelle c'est qu'au moins cette fois-ci, il n'y a pas de chocolat dedans. Ça a juste un goût de chocolat car le malt a été grillé à haute température. Ça n'a pas empêché les Japonais de s'en offrir pour la Saint-Valentin: 6000 bouteilles ont été achetées en 4 jours.

Hey chérie, laisse béton les Ferrero Rocher et fait péter la brune !

Via JapanProbe

Avant les foodgeeks, il y avait les geeks tout court.

Les geeks tout court, ce sont des espèces de binoclards un peu obsessifs (de l'informatique en général).

Comme y'a des geeks tout court qui sont pas si tout court que ça, et que ce sont des gens qui mangent, quand même, ça donne ça:

Du foodgeek-geek-art.

Amis du foutage de gueule, bonsoir.

Une fois de plus les mots nous manquent, nous ne savons par où commencer, tellement nous sommes choqués par la bêtise humaine.

Resaisissons-nous et procédons de manière rationelle.

Aux Etats-Unis, il y a une ville qui s'appelle Las Vegas.
Jusqu'à y'a pas si longtemps, Las Vegas était synonyme de casinos, de strip-tease, d'hôtels kitschs...bref, de beauferie.
Mais depuis quelques années, cette ville est en passe de devenir une ville réputée de haute gastronomie, les hôtels se rendant compte qu'entre 2 jackpots les hôtes aimaient bien se remplir la bedaine. La bouffe de luxe à l'américaine pullule.

Mais aux Etats-Unis, il y a d'autres villes avec des casinos et pas grand chose d'autre, des villes comme Atlantic City, New Jersey.
Et les gens dans les villes comme Atlantic City ils se disent que eux aussi ils devraient faire des restaurants de luxe pour être sûrs que ce qui sort du jackpot ne sort pas du casino...

Et c'est comme ça qu'on obtient un brownie à 1000 dollars proposé par un restaurant qui s'appelle Brulée (pourquoi pas "Cramée" ?)

On est très vite déçu par ce brownie: noisettes importés d'Italie, poudre d'or... le gâteau n'a rien de spécial et d'ailleurs ne coûte en lui même que 250 dollars (ha ha).
Les 750 $ restants, c'est pour le pulverisateur Baccarat contenant une sauce qu'on doit s'injecter à chaque bouchée en conjonction avec le brownie et que l'on peut garder après, quand même. Méga sexy.

C'est vraiment un souvenir à la balle, 750 dollars et y'a même pas marqué le nom du casino!

Via Slashfood

Nous ne pouvions laisser passer ce 2 février sans un vibrant hommage à la crêpe et à tous les bretons de coeur et d'esprit qui nous lisent.

Comme à notre habitude, pas de recettes, mais une jolie fable tout en animation, et signée de l'Ecole des Gobelins. Pour le plus pur plaisir des yeux...

La mode a adopté depuis belle lurette le principe de personnalisation. D'un coup de gros pins tête de mort ou de porte-clé bling-bling accroché aux anses du dernier cabas Chanel matelassé, vous passez du statut de suiveuse à trend-setteuse. Ce qui, dans l'impitoyable monde de la fashion, vaut tous les compliments possibles et imaginables.

Dans le merveilleux monde de la gastronomie en revanche, et en particulier dans celui de la pâtisserie-confiserie, le phénomène de customisation débarque pas à pas.

Ainsi, après la folie délirante du M&Ms store à Times Square et le cyber-relooking de la célèbre pastille chocolatée, voici...le M&Ms customisé!

Le principe est ultra simple : vous vous rendez sur le site, choisissez 2 couleurs, écrivez un petit message (8 caractères par ligne x 2), et c'est parti. minimum 15 sachets de 40g 37,50 € + frais de port

Plus original, vous pouvez aussi opter chez Têtes à croquer pour le gâteau personnalisé d'une carte postale, couverture de livre, photo...

Ca change de la sempiternelle plaque "Joyeux anniversaire" qui manque cruellement de...personnalité!

Via Atmosphères - février 2007

Dans le monde de la glace, c'est la gué-guerre entre Ben & Jerry's et Häagen-Dazs à qui aura les recettes les plus originales, entre chocolate-chip-pâte-à-cookie et autres super-fudge croquant.

Comme ils doivent être un peu à court d'idées chez Häagen-Dazs mais qu'ils sont assez intelligents pour savoir comment tirer profit de la situation, ils lancent un grand jeu-concours: inventez votre propre glace Häagen-Dazs.

Alors déjà vous pouvez me remercier d'avoir tapé l'adresse pour vous, parce qu'avec une adresse comme http://scoop.haagendazsshoppecompany.com/, la plupart auraient vite abandonné.

Bref, l'idée est simple, vous envoyez vos vidéos-recettes de glaces à l'adresse ci-dessus avant le 9 février, ils les mettent en ligne et puis ils désignent un gagnant qui verra son parfum produit et mis en vente.

Jusqu'à présent y'a des trucs pas mal comme glace à la tarte tatin, glace au champagne...On peut espérer qu'ils éviteront la glace au choux de bruxelles...